大塘湾民族山寨

　　龙胜各族自治县大唐湾少数民族民俗文化发展中心，又称“龙胜各族自治县大唐湾民族山寨”(以下简称大唐山寨)。距桂林市一百零八公里、龙胜县城30公里、温泉景区一公里，是龙胜各族自治县唯一汇集了各少数民族的民俗风情，民俗风物以及饮食文化于一体的综合性游览场所，也是龙胜少数民族的一个缩影。

　　龙胜自古就有“桂林北望八万米，古貌风情惊世奇”的说法，是桂林的香格里拉，无处不沉淀着深厚而又神奇的民族文化。这里集中地反映了侗、瑶、苗、壮等少数民族原汁原味的习俗民风和民间文化艺术，整个演绎过程幽默、和谐、欢快、流畅；民俗风物展示了各个少数民族最为原始，甚至有的已濒临消亡了的生产生活方式和农副产品，使游人在这里大开眼界，从中得到启发；民族饮食文化亦是山寨里的一绝，特别是侗家长龙宴，以其气氛热烈，菜品风味独特，充分体现了当地民族饮食文化的特色。

　　山寨前有清流，碧波映其廊，后有林荫，葱笼荫其寨，悠然而虑，渊然而静……一幅天生丽质的风水宝地，有一种城市生活没有的安适和恬静，金鹏展翅守护着山寨，树影横斜掩映着楼房、青瓦留下的痕迹，把这里的起源、人文、博大、风情……在树影婆娑中、于青山绿水里一道解说。

　　一座座杆栏家居式建筑，长廊层次分明、檐柱递进、飞檐翘角，与青山绿水相映、与蓝天白云交辉，构成一幅人文与自然相结合的美景，唤醒民族传统的地域文化。

　　立身光华平整的石板坪上，晨披朝阳沐浴，夜看北斗星转，邂逅一种魂牵梦萦的弥漫柔情。

　　仰望奇檐秀瓦的廊亭，触摸一段历史悠久的民俗风情；凝视这具有鬼斧神工般的侗家长廊，无不传诵着一个个具有传奇色彩的动人故事。

　　欣赏阁搂戏台中的民族歌舞，赏尽侗、瑶、苗、壮原汁原味的文化艺术，无不陶醉在一片欢快的氛围之中。

　　沿坎边而立的是侗家的特有建筑——“禾廊”，使整个寨子增添了无限的景致，与戏台、石板路、井水亭等建筑齐鸣，共同形成了一个协调而契合的整体。

　　农副土特产品，更是景苑里的一大特色，干辣椒、香菇、木耳、蕨菜、干笋应有尽有，其中的蕨粉、百柴熏肉、水酒、龙脊辣椒酱、酸姜、千年寒菜等均为山寨内自产的拿手产品。

　　百柴熏肉，亦腊肉，其制作方法是：用杀过年猪的肉来制作，先把理好的肉用一定比例的盐、酒腌起来，半个月后再来风干两天，然后置于熏房内任其柴火烟熏，直到干透即成，而且随放多久不会变质。因熏肉的柴火树种很多，故称“百柴熏肉”。

　　水酒是龙胜各民族的传统佳酿，清甜可口、味美甘醇，客人到来时开坛畅饮。其醇香度和可口程度那就是无法形容的了，故而人们称之为“土茅台”。

　　龙胜自古就有“靠山吃山、刀耕火种、挖撅野食”的生活，其中挖蕨根制蕨粉习俗沿袭至今。

　　这里还保留着完好的土纸工艺。土纸的生产加工工艺十分繁杂，且季节性强。从备料到成纸需要半年多的时间，整个流程共12道工序，其间不知要耗费多少心血。砍竹取料、石灰浸泡、排水取麻、踩麻成浆、竹筛过滤、掺入纸胶、制成纸浆、捞浆制纸、绞盘压纸、细撕取纸、烘干晒纸、分扎备用。

　　人工造土纸尽管生产工艺原始古朴，但在边远高寒的山村，各民族自古以来都以这原始古朴的方式创造出可观的经济效益，同时也为保留我国古老传统的造纸技术做出了贡献。

　　流过山寨旁的河流是亚热带沟谷原始雨林漂流的最理想河段，此河段峡谷幽深，滩险落差有致，漂流有惊无险，让人亲身感受到征服自然、融于自然的豪情壮志。由此登上橡皮舟，沿下游漂去，在清澈纯净，滩多、流急的桑江河上漂去，在两岸幽森的原始青翠林木伴随下，在滚滚的波峰浪谷间腾越驰骋，既精彩浪漫，又惊险刺激，劈关斩隘征服惊涛骇浪的豪放，无疑是增添了无限的惬意。