爆肚
清真风味小吃。把羊肚(或牛肚)按不同部位切成片或条，经沸水爆熟，蘸芝麻酱等调料食用。爆肚要现爆现吃。爆肚的主料，最好选用“喂羊”肚（即用酒糟、麻酱渣、豆皮、薯秧等喂养的草羊鲜肚）或“糟牛”肚（即加喂酒糟的草牛鲜肚）。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满、崇文门外东花市大街的爆肚宛等最出名。最正宗的爆肚小吃位于北三环外健德门桥西北角，那里是真正的爆肚传人。
公交：
东门：6、34、35、36、39、41、43、60、116、610、706、707、723、743、807、812、813、819、957、958。
南门：36、120、122、800、803、958
西门：2、7、15、17、20、105、707、729、742、744、826、859
北门：6、34、35、36、106、707、743、822
地铁：
5号线天坛站下
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