列国美食志第二期咖喱之恋_咖喱的起源_最好吃咖喱攻略|列国美食志

咖喱的起源

咖喱：

特点：咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱…… [详细]

印度、新马泰、日本、斯里兰卡等。

丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等。

能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

新加坡著名的咖喱鱼头是本地印度、华族和马来文化相互融汇的美食结晶，其最初的制作者是新加坡的马来亚力人(来自南印度喀拉拉邦的印度族裔)，他们将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味……[详细]

说起泰国美食，有一道重量级的菜不能不提，那就是咖喱蟹。在曼谷，我们慕名找到一家以咖喱蟹著称的餐厅，也终于得以窥视泰国正宗黄金咖喱蟹的真实面貌。去泰国之前就开始觊觎咖喱蟹……[详细]

印度菜肴和咖喱是密不可分的，从开胃菜到点心，都糅合有或浓或淡的咖喱香，从北方的微辣到南方的超辣，咖喱随着地域的变化辣的程度也逐渐在升级。印度菜用的咖喱通常都是粉状的……[详细]

斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，作出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲，运用到的香料很丰富，难怪香浓非常，但辣味就……[详细]

泰国清迈独自行走古城内随意走进任何一家店，味道都不会差，当然前提是你真的喜欢泰国口味。宁曼路上有很多有情调的餐厅，菜单上如果有猪颈肉……[详细]

斯里兰卡与世界上大多数港湾一样，斯里兰卡的港湾除了迷人的景致外，更多了一份难得的宁静、纯真。早晚可以肆意地享受日光浴，其实哪怕是置身片刻……[详细]

印北5日美食之旅

斋普尔（Jaipur）是一座很有诗意的城市，也有一个很有诗意的名字―“红粉之城”。人们还把斋普尔称之为“玫瑰城”，因为最珍贵的玫瑰是粉红色的。

豪华宫酒店（Naila Bagh Palace），自1872年以来便是Rajput皇室家族的居所，如今被改建为一家宏伟的酒店。酒店的池畔餐厅供应正宗的印度料理，酒店每日供应自助早餐并提供客房服务。[详细]

美食日本：品尝日式咖喱日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。”[详细]

到访克兰芝乡村您想体验妙趣无穷的田园生活吗，那就前往克兰芝乡村旅行吧。在这里您可以享受新加坡鲜为人知的农家生活，在各式各样的农场中穿行……[详细]

王府井apm的这家丸龟制面，我们点的人气牛肉乌冬、和风咖喱乌冬，面的软硬度、汤料的咸淡都很合适，每份面量都经过了小师傅的精准称量，算是我至今为止吃过的最好吃的乌冬面……[详细]

迷一水的印度老板厨师经理人，口味辛辣酸爽得到印度朋友的肯定咖喱蔬菜大块奶酪，咖喱鱼浓稠味重，鹰嘴豆泥芝士塞满烤辣椒最赞！薄荷烤鸡入味不柴，菠菜咖喱，薄荷酱，酸奶酪……[详细]

coco壱番屋，日本的咖喱没有东南亚的那么刺激、辛辣，很适合喜欢咖哩味道却不是很能吃辣的。正因为与正宗的印度咖喱不管是调味还是吃法均有所不同，所以“咖喱饭”之名也是……[详细]

非常泰一公司的另一品牌暹罗泰食馆，老早哥们儿就跟我推荐过。服务员态度不错，但菜名都分不清。我爱吃咖喱，必点黄咖喱鸡腿，滋味儿甚美，量小汤汁多，鸡肉少，大多数是土豆……[详细]

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