美食介绍
威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，以烹制海味而著称，特别是海鲜货、小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。烹调方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等。
芙蓉干贝，姜汁螃蟹，清蒸加吉鱼，威海清汤，红烧海螺，油爆天鹅蛋，红烧大虾，红烧海参，酥皮火烧，起糕，炸海蟹，猪脚姜，媳妇饼，锅煽海蛎子。
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