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台蘑台蘑即五台山蘑菇,集食用、营养、保健为一体的优良纯天然食品。台蘑主要生长在五台山山顶、山腰的野生草丛、树林里,品种有银盘、香蕈等11种,是纯天然无污染,不需要进行任何加工,自然采集,自然干燥,保持其原有营养价值的高档土特产品,1994年获全国林业名特优产品博览会“银质奖”。台蘑菌肉细嫩,味道郁香、浓厚,烹调简单,有人体所需的18种氨基酸和多种维生素,能够解肉腻,舒胃肠,提高智力指数,增强体质,延年益寿,并且具有降低胆固醇,防止冠心病、肾脏病、糖尿病、胆结石、肝硬化等疗效。据专家鉴定,对抗癌具有一定作用。台蘑年产5000公斤,运销北京,上海等地。