美食介绍
冻豆腐金针汤:
冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。 锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
清炖鸡参汤:
将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出。 小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅汆一下取出,洗净。冬菇去蒂,洗净泥沙待用。将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用