富春江――新安江一带的水产丰富多样，淡水鱼当然是餐桌上最多见的。红唇鲥鱼、子陵鱼的肉质鲜甜、细腻，是富春江很有特色的水产品。还有山中竹笋、蘑菇，新、鲜、嫩；野味，山鸡、野猪、野兔更是令人垂涎。各景点几乎都有饭店供应以上佳肴。吴山酥油饼是这十大特产中惟一的小吃。别看这饼小而便宜，在杭州却是名声雷动，早在两三百年前就已驰名四方，《儒林外史》中就有赞誉的话语。酥油饼需用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制，口感酥脆，透着浓郁的油香，老杭州又称之为“蓑衣饼”。买酥油饼的理想地点，还是在吴山广场边的河坊街上。蟹酿橙此菜是南宋上至宫廷宫府、下到雅集市肆都普遍流行的名菜。用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜，后经挖掘后深受国内外宾客的赞扬，曾获第三届全国烹饪大赛金奖，菜色艳味美，风味独特，既有“新酒、菊花、香橙、螃蟹”之美，又因造型生动典雅，而带有时代气息。水晶糕晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。鲜肉汤团用糯米和粳米制皮包入猪肉馅心，煮制而成。汤团软而不糊，糯不粘牙，皮薄汤润，馅足汁多，肥美不腻。又名圆子、汤圆，北方称元宵。馅心亦有鲜肉、芝麻白糖、猪油夹沙、百果、五仁等多种。上海四新食苑和乔家栅食品厂的鲜肉汤团，1997年均获《中华名小吃》称号。薄荷糕外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新。