东拉山老腊肉

　　东拉山老腊肉一般由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系，一年四季都可腌制，且经年不腐。

　　老腊肉原料取次于吃纯粮的猪肉，制作时不用烟熏，只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉质感爽口、喷香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入口不腻，回味绵长。到东拉山旅游，老腊肉是不可放弃的一道好菜，兴致之至，还可买几块回家让亲朋分享。