加拿大美食美酒介绍和推荐(2)

　　加拿大天赐美酒

　　冰酒被称作上天对人类的恩赐，其诞生完全出自偶然。葡萄经历霜降，在快速冻结与解冻过程中褪去水分，而糖分和味道却保留下来并且得到了浓缩，甘甜美味的冰酒因此而诞生。

　　因为优越的气候和地理位置，加拿大素以其生产的冰酒闻名世界。生产冰酒对于气候的要求十分苛刻，夏季必须酷热，冬季必须严寒，在世界范围内，只有安大略省可以确保大多数年份的酿造，因此冰酒酒庄多分布在安大略省，品质卓越，驰名世界。

亲临酒库品酒

　　除了冰酒这种具有地域特色美酒之外，加拿大也生产其他种类的葡萄酒。位于不列颠哥伦比亚省的欧垦娜根山谷(Okanagan Valley)，以其众多出产优质葡萄酒的壮丽葡萄园而闻名。这里是加拿大四大葡萄酒生产基地之一，与法国著名酒乡同纬度，种植了60多种葡萄，包括广受欢迎的霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰皮诺(Pinot Gris)、混合红葡萄及黑皮诺葡萄(Pinot Noir)等。此外，因其不断引进欧洲酿酒技术和资深酿酒师，近几年来已吸引了世界酒坛的目光。除了独特的加拿大冰酒，葡萄酒也深受欢迎。

酒庄之旅

　　在安大略省，尼亚加拉半岛地区(The Niagara Peninsula)因其得天独厚的气候、土壤资源，使它与世界著名的葡萄酒产区法国勃艮第、卢瓦尔、新西兰齐名。这里有50多种葡萄酒制品及其特色餐厅，共分布着54家酒庄，不仅可以在这里品酒和参观葡萄园，还可以直接把物美价廉的酒带回去或自用或馈赠。欣赏完壮观的尼亚加拉大瀑布，沿尼亚加拉半岛驱车而行，可以很方便地去拜访这些酒庄。

　　(图文提供：加拿大旅游局)