不列颠哥伦比亚省大力扶持范围广阔、品种繁多且欣欣向荣的农业，耕作面积达到260万公顷(640万英亩)，而这仅占可耕种土地面积的3%。

　　不列颠哥伦比亚省的景色和气候带极具多样性，无论是北部平原、内陆牧场，还是地中海式小气候型岛屿，各种农业都能够在这里兴旺繁荣。从一些北美最大的农牧场到小型家庭农场都能够产出自身的特色产品，如薰衣草、蔓越橘、蘑菇和手工制作的奶酪等。不列颠哥伦比亚省的文化(不管你认为这是创新还是特异)也为非传统和独创产品提供了一方沃土，比如：萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)马利农场酒庄(Marley Farm Winery)酿制的奇异果酒，亦或是毗邻基洛纳(Kelowna)的欧垦娜根薰衣草香草农场(Okanagan Lavender Herb Farm)里栽培的60余种香草，无不令人称叹。此外，有机农作方式的重要性也日趋突显，且不断发展。

　　这些都促成了一系列农业旅游选择。例如，在拥有百年历史的基洛纳农场及果园(Kelowna Land & Orchard Company)，游客们可以搭乘拖拉机式蓬车，品尝园内果酒厂的佳酿，或在园内的本地餐馆享用美食；在盐泉岛奶酪加工坊(Salt Spring Island Cheese)，游客们可邂逅牧场动物，观摩手工奶酪的制作过程；每年金秋，美食爱好者们可以逗留在温哥华岛(Vancouver Island)的艾芮度假村(Aerie Resort)，与行政主厨克里斯托弗?雷塔德(Christophe Letard)和他的兄弟迈克尔(Michael)本笃会教派的修士---也是当地蘑菇专家，踏上觅寻食用菌蘑的征程。想前往海滨吗？那就参加“海藻之旅”吧。

　　静谧的度假式农场，比如考伊琴山谷(Cowichan Valley)的费尔伯恩农场及美食客舍(Fairburn Farm Culinary Retreat and Guesthouse)，是加拿大唯一的水牛牛奶厂。游客们可以在历史悠久的农舍里欢度良宵，享用自产食物烹制的早餐，再参加个烹饪班。甚至，如果你喜欢，也可以帮忙做点农场杂务。

　　考伊琴山谷的费尔伯恩农场和苏克(Sooke)的库珀海湾客舍(Cooper's Cove Guesthouse)是不列颠哥伦比亚省的两家休闲烹饪学校，均坐落于乡村田野之间，紧邻最新鲜的有机产品原产地。

　　为了进一步倡导慢食理念，每年九月都有一场名为“乡野盛宴”(The Feast of Fields)的活动在低陆平原(Lower Mainland)、彭伯顿山谷(Pemberton Valley)或考伊琴山谷举行。届时将有众多厨师、生产商和美食爱好者汇聚一堂，称颂不列颠哥伦比亚省的美食与佳酿。

　　不列颠哥伦比亚省的每个地区都可以参加农业之旅，但最大的农业旅游集散地分布在以下三个最富饶的山谷：

　　弗雷泽山谷(Fraser Valley)：这片郁郁葱葱的农业文化区距温哥华以东不足一小时车程，是温哥华海岸山脉(Vancouver Coast and Mountains)旅游区的一部分。这里是浆果的盛产地：蔓越橘、草莓、覆盆子，以及90%以上的加拿大蓝莓都种植在此地。您可在路边摊或本地区20处农产品集市中的任何一处购买这些产品，甚至还可以到一些农场里自己采摘。

　　不列颠哥伦比亚省的年度苹果节(Annual Apple Festival)颇为有趣。每年，大约有11,500到13,500公斤(25,000至30,000磅)的苹果会在这里被“如饥似渴”的公众所抢购。超过60个普通或有机种植的传统品种、创新或经检验的优良品种将在这里出售。同时，你还可以购买到许多与灌木树种嫁接的苹果树，非常适合居家花园或凉亭里种植。苹果节最受欢迎的活动之一就是品尝苹果。只要花3加元，参加活动的人们就可以品尝到60多种种植于不列颠哥伦比亚省或创新或传统的苹果品种。

　　威斯特汉岛香草牧场(Westham Island Herb Farm)是一个非常特别的农场，位于距离温哥华市中心仅35分钟车程的拉德纳(Ladner)。探访威斯特汉岛静谧的田埂农地，就好像时光倒流，漫步在安静的乡村小路上，周围均是友善的邻里。很难想象，这里竟然距离喧嚣的市区仅几分钟之遥。

　　欧垦娜根谷地(Okanagan Valley)：在成为葡萄酒之乡之前的很久以前，这里就一直是不列颠哥伦比亚省的主要水果产地。汤普森欧垦娜根(Thompson Okanagan)堪称加拿大最温暖明媚的地方，至今果园在此地依旧繁盛如故。遍及山谷地带的农产品集市和路边水果摊销售时令水果蔬菜，以及当地出产的果酱、蜂蜜、手工奶酪和香草。欧垦娜根农业之旅的其它景点还包括参观苹果酒厂、薰衣草农场和果酱厂；而在坎卢普斯(Kamloops)周边还有人参种植场，繁茂生长在干燥的高地区域。不列颠哥伦比亚省果园产业博物馆(Orchard Industry Museum)，毗邻基洛纳(Kelowna)的葡萄酒博物馆(Wine Museum)，不失为农业游的起始点。金秋时节，游客可体验丰收节带来的喜悦。每年九月奥利弗西红柿节(Oliver's Festival of the Tomato)上众多人上演的水果投掷大战就是一个不错的选择。

　　此外，著名的年度欧垦娜根秋季葡萄酒节(Annual Fall Okanagan Wine Festival)也照例于今秋时节举行。今年的举办时间是2009年10月1日至10月11日。秋季葡萄酒节上可以品佳酿、尝美食，尽享娱乐活动，所有这些均在欧垦娜根的葡萄采收时节。教育培训、旅游观光、超凡的住宿体验和精美膳食都是您无限乐趣的五彩拼图。探游山谷的同时还可以购物、品酒、骑脚踏车，甚至打高尔夫，一切尽在这处四季开放的度假胜地。有关精致美食及更多信息，请访问我们的网站。无论是想品尝萨蒙阿姆(Salmon Arm)的餐后甜酒、莱克村(Lake Country)的夏埃敦酒、基洛纳(Kelowna)的梅洛酒，或是萨默兰(Summerland)的夏埃敦酒、纳拉马塔(Naramata)的黑皮诺酒、欧垦娜根福尔斯(Okanagan Falls)的雷司令酒、奥利弗(Oliver)的马尔白克酒，亦或是奥索尤斯(Osoyoos)的佳美酒、考斯顿(Cawston)或基里米奥斯(Keremeos)的果酒，这里都应有尽有，享之不尽。

　　考伊琴谷地(Cowichan Valley)：考伊琴人称这里为“温暖的土地”是有充足理由的：温哥华岛南部考伊琴山谷的肥美山坡，以及附近的萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)和南高尔夫群岛(Southern Gulf Islands)，无不沐浴着明媚的阳光，造就了加拿大农作物最长的生长季，也为葡萄园、果园及小型有机农场提供了理想的种植条件。地中海型的景致和气候融合了具有奉献精神的农夫、厨师和酿酒师的群体魅力，将您带进加拿大最热门的新美食美酒度假胜地，这里更被一些慢食拥趸者们冠以“新普罗旺斯”的盛誉。

　　蔬菜摊、奶酪工厂和农产品集市在这里随处可见。如果在周六来此游览，您可在邓肯镇(Duncan)的农产品集市上购到各色农产品、手工艺品和特色食品。邻近的盐泉岛(Salt Spring Island)是几家葡萄酒厂、奶酪工厂和有机农场以及著名的星期六集市(Saturday Market)的所在地，那里销售的所有产品均是本岛制作或出产的。从考伊琴谷或盐泉岛出发，驱车短时或轮渡短驳，即可到达萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)，这里出名也许因为是布查特花园(Butchart Garden)的所在地。不过有机农场、酿酒厂和几家出色的酒店也同样在这里绽放异彩。