荞麦面

　　学做荞麦面是这一天旅行中最有趣的一个环节。进入课室前每个人都事先要消毒清洁双手，然后再围上一条白围裙，一同学习的还有刚才一起午餐的中学生。在课室里，每两个人一张条案、一小盆荞麦粉、一个荞麦面团、一个擀面杖和一把大号的面刀。午餐时为我添饭的“欧巴桑”在这里成了我的辅导老师，“荞麦城”的经理成了主讲老师。　　

伊势面条

　　在操作前，主讲老师会将揉面、擀面、切面的程序一一讲解，每道程序都有严格的要求，一旦不按老师的要求做就可能制作失败。我就因为撒少了荞麦粉，将黏黏的面团糊得满手都是，完全慌了手脚，幸亏辅导老师过来解围，才最终解决了难题。后面的擀面、切面这样看似简单的工序，做起来却没有看上去那么顺利。教室里欢声笑语，很多学生都纷纷举手寻求辅导老师过来解围。最终出品的荞麦面形态各异，千奇百怪。当然，自己制作的荞麦面，还是要自己消化掉，课室老师会帮每个人的作品打好包，带回家食用。

　　下午，沿中央高速到达了位于山谷盆地中的城市盐尻。这里海拔虽然还不到800米，在日本却已经算是高原地区。因为海拔比其他地方高很多，日照相对充足，信州出产的苹果和葡萄都算是日本最好吃的。随意走进一家乡间售卖水果和农产品的小商店，我发现这里卖的富士苹果比国内还要便宜，200日元(14元)6个大大的苹果。商店老板还热情地邀请我先品尝再购买。

新鲜的食物

　　诹明湖边的温泉酒店在经济萧条的日子里反倒呈现出另一般宁静，湖边有很多美术馆和画室，日本的许多艺术家因为喜欢这里安静的氛围和独特的气候停留在这里。在湖的东岸，许多温泉酒店集中于此。酒店的老板娘会热情地在门口迎接和送走每一位度假的宾客，泡过温泉穿着传统浴服的人们在安静的诹明湖边散步。湖边的樱花树已经开始绽放，木屐发出哒哒声响伴随着垂钓在暮色中的老人，送走被落日烧得火红的黄昏。

　　跃上富士山下的朝雾高原，在这里我遇到了朝雾农场的盐川先生，他在这里经营着一家体验性的有机农场。在国内这样的农场只是在起步阶段，而在这里农场已经发展成与学生和家庭互动的完整体系。盐川的家在山下俊河湾畔的静冈市里，可他还是喜欢每天都来高原上的农场里工作，他喜欢这里恬静的氛围。与他交谈得知，在这里，与亲近自然的人们在一起工作、生活才是这边高山牧场存在的意义，而真正的赢利往往被放在了第二位。因为有了喜欢自然生活的人们，牧场从没有担忧过生计问题。