端午节粽子大不同

　　端午节不仅是中国的古老节日，而且在亚洲很多国家影响广泛。近些年来，端午节的传统有没有改变？去年的端午节，亚洲各国是怎么过的？

　　“娘惹粽子”，华人媳妇最拿手

　　在亚洲，除中国外，过端午节气氛最浓的恐怕要算新加坡，这与新加坡华人多有很大关系。今年端午节来临前，《环球时报》记者在新加坡华人聚集的四马路、牛车水等地看到人们纷纷支起售卖粽子的摊位。一家粽子专卖店的老板说，虽然今年制作肉粽的原料涨价，每个卖到3新元(1新元约合5元人民币)，但并没影响新加坡人吃粽子的热情。有些超市的粽子在几天前就断货了。端午节当晚，记者还应邀到一个新加坡人家里参加“端午派对”。每个受邀的客人都带了自己亲手包的粽子，算得上一桌丰盛的“粽子宴”了。

　　记者从新加坡龙舟协会了解到，每年6月，东海岸公园都会举办国际龙舟邀请赛。今年的龙舟赛定在6月26日。到时来自世界各地的龙舟队又要一拼高低。此外，喝雄黄酒、挂香包是老一代新加坡华人的风俗。不过这几年的端午节上，记者并没有看到香包的踪影，雄黄酒的销量也和平时差不多。看来这些古老习俗正在从人们的生活中淡出。

　　值得一提的是，南洋一带有一种“娘惹粽”很受欢迎。所谓“娘惹”，实际上是指华人和马来西亚人通婚的后代。男的被称为“巴巴”，女的称为“娘惹”。“娘惹”秉承了中国人“男主外、女主内”的传统，个个都是烹饪能手，她们平常做的菜就被叫做“娘惹菜”。“娘惹菜”融合了甜酸、辛香、微辣多种风味，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

　　“娘惹粽子”是将虾米和辣椒放在一起捣烂，然后和炒好的肉馅一并用糯米包裹而成。由于里面还加了香料，因此口味较为浓重，吃起来又香又辣，颇具热带风味。

越南粽子

　　水果是越南端午节的主角

　　越南人在端午节这天并不放假，也没有什么专门的娱乐活动。记者倒是看到一些人家在门前挂上指甲草，这种草药是端午期间才能买到的，最早源自华人“端午采药”的习俗，现在已经演变成驱虫的活动了。

　　今年越南的端午节，水果依然是老百姓餐桌上的主角。越南人在端午节爱吃水果，是因为在他们看来，吃水果等同于吃斋，是对祖宗的尊重，还可以帮助驱除邪气。相比起来，粽子倒成了配角。

　　越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。有趣的是，当地的方粽子尺寸很大，长十几厘米，高四五厘米，一个粽子够两三个人吃，在市场上卖人民币八九块钱。

日本端午节崇尚习武

　　日本端午节崇尚习武

　　韩国的端午节和中国是同一天，不过与中国纪念屈原的重要意义不同，端午节对于韩国人而言，只是一个时令。和往年一样，今年除了江陵外，韩国的其他地区没有举办特别的纪念活动。《环球时报》记者在首尔也没有感到如在中国一样的节日气氛。

　　由于不再采用农历，日本的端午节固定在每年阳历5月5日，同时这一天也是日本的男孩节，是法定的公众假期。

　　日本的粽子是平安时代从中国传来的，当时是在皇宫中举行端午节仪式使用的供品，后来以关西地区为中心传到全国。因为古代是用白茅叶包成的，所以日语称粽子为“茅卷”。现代的粽子不是用糯米，而是用新米和糯米磨成的米粉先做成软腻的年糕团子，然后再用箬叶包成圆锥形，上笼蒸成。打开后呈半透明状，完全看不出米的原形。

鲤鱼幡

　　日本有种“光秀粽子”很有来头，说的是战国时代群雄争霸，首领织田信长眼看将一统天下，结果手下大将明智光秀叛变，功亏一篑。传说明智光秀夺了天下后，久盼不到援军,心中焦急，把进献的粽子连皮带馅就吞了。百姓知道后，认为此人缺乏沉稳的王者气概。果然光秀政权仅仅持续了十来天就倒台了，被后世嘲笑为“三天天下”。光秀当时吃的只是用竹叶包的白粽子，其后京都的糕点匠将其点心化，才有了今天的日本粽子。

　　由于端午这天还是男孩节，所以有男孩的家庭要挂出鲤鱼形状的旗帜，有一个男孩挂一条。家里还要摆出相应数量的武士人偶，以表现“尚武”精神。