红酒焖牛肉

　　戛纳占据了阳光、大海、橄榄园等得天独厚的自然环境，因此这里的美食也是全法国最有名的之一。不大的戛纳城竟然有着300多家地中海菜肴特色的餐厅，金棕榈(Palme d'Or)、斯卡拉(Scala)、美丽的奥特罗(La Belle Otero)等二十多家餐厅被列入当地的导游手册中。

　　戛纳菜的口味偏重，多数菜肴的调味料加了：百里香、迷迭香、洋苏草、牛至、月桂、龙蒿叶、香葱、白蒜、橄榄油等。戛纳最有名的菜肴有：布丁摊鸡蛋(由本地的鱼和摊鸡蛋一起烹调而成的)、咸干鳕鱼和鱼泥 (鱼酱加橄榄油和蒜，再加上新鲜的蔬菜)、烩什锦(将笋瓜、茄子、西红柿、青椒、蒜、葱、橄榄油和大量的罗勒烧制而成的菜肴)、红酒焖牛肉。