斯里兰卡旅游

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美食介绍

斯里兰卡的主要食物是由米饭、咖喱、肉、鱼和蔬菜加入香料混合后制成不同颜色和不同口味的菜肴。斯里兰卡的香料久负盛名,如小豆蔻、红辣椒、胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、藏红花等在会用在日常菜肴中,除了增添香气还有一定的药效。椰奶和椰油也广泛得用于斯里兰卡菜肴,使其具有特殊的味道。

斯里兰卡的传统食物类似于尼泊尔的扁豆汤和印度的塔利,但食材和口味上更丰富,通常由一道米饭配上咖喱,再佐以多种配菜。比较地道的餐馆会在米饭里面放着肉和咖喱、椰蓉用香蕉叶包起来蒸,普通的餐馆可能只是白米饭配上咖喱,斯里兰卡当地人比较喜欢鸡肉,所以菜单上的咖喱以鸡肉为主,一些店会提供牛肉、猪肉和山羊肉的咖喱。配菜的数量往往根据餐馆的档次有所不同,简单的三四种,豪华的会有十几个小碟子摆满你的餐桌,通常是有一些咖喱蔬菜、豆汤、腌菜、炸玉米片、还有特色的“Coconut Sambol”(由辣椒、柠檬汁、鱼干拌椰肉制成,风味独特)配合一些或甜或酸的蘸料。

很多餐馆每天供应的量都是一定的,特别是一些家庭餐馆,有时需要预约。这道菜的烹饪和准备很费工夫,往往需要等上近一个小时才能吃到,因此询问好店家供应的时间提早计划。一些酒店的餐馆会提供自助式的服务,一般在5美元左右,不管是各种肉类咖喱、蔬菜、汤等都可以无限量食用。

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