四平特产的山野菜资源丰富,品种多,质量高。山野菜生长在山野林中,没有化肥的污染。她营养丰富,具有浓郁特有鲜味。山野菜不仅受国人的偏爱,在国外也极为畅销。伊通山野菜主要有:刺嫩芽(学名龙芽槐木)、薇菜(俗名牛毛广)、蕨菜、猴子腿、大叶芹、猫爪子、燕尾菜、黄瓜香、枪头菜、龙须菜、黄花菜等。其中产量最多、销量最大的是蕨菜。山野菜是纯天然绿色食品,因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。过去,人们采集山野菜仅为自用。改革开放以来,人们的观念有了较大转变,普遍把山菜当成了商品。
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