美食介绍
石嘴山的饮食多以面食为主,面条、揪面片、臊子面、干拌面,馒头、花卷、烙饼、油饼等食品种类繁多。逢年过节,喜用烩猪肉、炖羊肉、炸丸子、包饺子待客。不过,石嘴山也是回族聚居的地方,所以清真饮食在当地也很盛行。此外,值得一提的是当地名菜沙湖大鱼头,味道鲜美,不可不尝。
大武口区的游艺街是较为繁华的商业街,餐饮场所比较多,可以吃到多种面食以及有地方特色的菜肴和小吃。
最有特色的风味小吃:黄渠桥爆炒羊羔肉、手抓羊肉、羊杂碎、烩小吃、粉水调和饭、油饼、馓子、茴香饼、酥馍馍、粉汤、磨碾馔儿、酿皮子、榆钱儿、羊盘缠、荞剁面、卤羊蹄儿、烤羊头、炒饽饽、涮羊肉、摊馍馍(又名煎饼)。
沙漠绿色食品:蒸艾叶、槐花、沙葱、沙芥、苦苦菜。全是沙漠中自然生长,不加任何化工产品的绿色食品,用盐和醋调拌即可食用。
特色面食:
荞面鱼鱼――把荞面和软一点,用不锈钢薄板做成的网状轻拉,就出现小鱼状的面条团。烧个汤,加入豆腐、牛羊肉盯土豆或者青萝卜之类。
扯面――像拉面,但绝对不是拉面,里面没有掺杂其他增强韧劲的东西,全凭和面的技术与拉扯的把握。还有荞面