图文提供：西班牙旅游局1. 伊比利亚火腿 ：jamon iberico ：根据猪的种类、饲养方式等的不同，西班牙火腿的种类繁多，不过大致可以分为两种：塞拉诺火腿（jamonserrano)和伊比利亚火腿。前者选用普通白猪，以此价格比较便宜，以格拉纳达地区的塞拉诺火腿最有名，一包150克的塞拉诺火腿市场价为2-3欧元左右。伊比利亚火腿则选用有严格原产地标志的伊比利亚黑猪作为原料，有些伊比利亚火腿选用的猪并不是纯种的黑猪，而是混血猪，因此得认准原产地标志(Huelva产区、萨拉曼卡Salamanca产区等）和百分百伊比利亚猪（100%cerdoiberico)的字样。除了确认原产地和猪的种类之外，伊比利亚猪的喂养方式不同，价格又不一样。橡果喂养的伊比利亚猪价格最为昂贵，一包100克的猪后腿Jamoniberico de bellota在西班牙的市场价格为15-20欧元左右。
2. 西班牙海鲜烩饭：Paella de mariscos（各种Paella的家乡是瓦伦西亚地区，那里是西班牙稻米产区，水土好，又产海鲜和各类蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella，推荐美食爱好者一定要去一趟瓦伦西亚）。
3. 瓦伦西亚烩饭: Paella valenciana (适合海鲜过敏人士的鸡肉蔬菜饭）也是西班牙各种烩饭的鼻祖。
4. 蔬菜烩饭：Paella de verduras （素食版paella）
5. 什锦海鲜饭：Paella mixta (点餐率最高的paella饭，主料为鸡肉+海鲜）
6. 龙虾饭：Paella de bogavantes （有点小贵的海鲜饭，主料为龙虾）
5. 塞戈维亚烤乳猪cochinillo segoviano
6. 土豆饼tortilla de patatas （Tapas的一种，西班牙家庭主妇必需会做的两道菜之一，另一道就是海鲜饭paella）
7. 西班牙小油条churros （大油条叫porras，类似中国的油条，但西班牙人会洒上白糖或者配热巧克力吃）
8. 扒时蔬verduras a la plancha
9. 煎蘑菇champiñónes a la plancha （tapas的一种，拉里奥哈La
Rioja地区的煎蘑菇还要在蘑菇里加个大虾，鲜美无比）
10. 地中海沙拉: ensalada mediterranea
11. 桑格利亚鸡尾酒：Sangria （风靡全国的安达卢西亚酒精饮料）
12. 加利西亚风味章鱼：Pulpo a la gallega （Tapas的一种，风靡全国的加利西亚菜）
13. 辣酱土豆：Patatas bravas （Tapas的一种，风靡全国的加利西亚菜，西班牙人基本不吃辣，这道菜是为数不多的微辣系）
14. 炖牛肚：callos （马德里菜，推荐给喜欢吃内脏的朋友们）
15. 烧牛尾：rabo de toro (安达卢西亚地区菜肴，以科尔多瓦古城的最为出名）
16. 西红柿面包：Pan con tomate
(风靡全国的加泰罗尼亚菜，一份完美的西红柿面包是由优质特级初榨橄榄油、新鲜熟透的西红柿、海盐和手工制作的面包做成的）
17. 鹰嘴豆炖肉汤：cocido (这是一道西班牙中部地区冬季常吃的大菜，先把汤里的食材都捞出来，在肉汤里加点细细的意大利面，这是第一道菜caldo
de pideos, 第二道主菜就是吃肉汤里炖好的各种肉，最后吃软绵绵并带有肉香的鹰嘴豆garbanzos）
18. 拉曼查奶酪：queso manchego（西班牙最有名的奶酪产自马德里以南的卡斯蒂利亚-拉曼查地区Castilla La Mancha）
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