食画四川私享宴开席 达人深度感受川菜之美

　　一提起四川，人们很容易就会想到憨态可掬的大熊猫。但四川不仅仅只有大熊猫。为了更好地向世界介绍四川，四川省旅游发展委员会(以下简称省旅发委)策划组织了“我向世界介绍四川·食画四川”春季主题活动，向全世界网友发起号召，在世界知名社交平台发布四川的美景美食。为了更好地展示四川优质的旅游资源，省旅发委还在官方微博@四川旅游 上进行了系列展示，既有展现四川各地美景的“最美赏花地”活动，也有搜集各地美味的“一城一味”，并通过网友投票选出心目中最能代表四川味道的川菜。活动也受到了广大网友的追捧，活动微博的阅读数高达509.2万，讨论数达到2200+。

　　不仅仅只是线上展示美景，省旅发委还组织达人到景区采风，达人也在游览后自发在微博上对美景进行了二次传播。而川菜的鲜香更是要亲口尝尝才能体会。5月19日，中国旅游日当天，省旅发委举办的“食画四川”私享宴活动惊艳开席。

　　感受川菜文化 游览川菜体验馆

　　四川旅游协会会员廖松、孤独星球签约摄影师刘炯等。达人们首先去了位于郫县的川菜体验馆，馆内最有趣莫过于自动识别香料的熊猫博士了，达人们把放在一旁的香料轮着往熊猫博士鼻子下凑，熊猫博士也是闻得“醉了”。到了电子灶台，达人们试了试手，几道“菜”下来，还是达到了80分的水准，看来也是在家经常“操练”。

　　当然，达人们肯定不会错过郫县最知名的特产——豆瓣。在亲手搅动豆瓣酱、感受豆瓣发酵过程后，达人们感慨原来只晓得豆瓣好吃，谁知道做起来这么辛苦，以后吃起来更有别样滋味在心头。

　　品味川菜之美 舌尖上的私享宴

　　随后达人们乘车前往位于老成灌路的红星饭店。红星饭店自创“沱砣鱼”等被成都国际首届美食节和郫县政府评定为地方名菜，深受四川好吃嘴们的喜爱。

　　在这个充满田园气息的饭店中，达人们先后参观了饭店内的四合院和独创的透明式厨房。就是众多美味，让达人们在选菜时犯起了难。一番纠结之后终于选定了菜品，私享宴正式开席。作为主厨曾接待过蔡澜、金庸等顶级名嘴的特级厨师官燎先生依次为达人们介绍每一道菜品的特色和背后的故事。达人们也是听得入神，吃得酣畅。

　　亲手制作川菜 达人PK动手能力

　　稍事休整，四位自告奋勇的达人在透明厨房前挽袖上阵，亲手学习“沱砣鱼”和回锅肉的做法。

　　两位美女PK两位壮汉，官师傅一声令下，在两位专业厨师的指导下，美女壮汉拿起炒勺“开练”。这可不是面对电子灶台，第一回上专业灶台，达人们多少还是有些手忙脚乱，期间还闹出了差点把锅点燃的笑话，还好在专业厨师的指导下，最终都顺利完成。在品尝达人们亲手制作的川菜后，厨师和达人们都很厚道说，“可以开馆子了。”

　　笑闹之余，达人们也表示，本次“食画四川”私享宴，从川菜文化感受到川菜美味品尝再到亲手制作川菜，可谓是一次对川菜的深度探索，很有意义。