大方豆豉火锅
大方豆豉火锅放的可不是一般的豆豉,是豆豉的提炼,浓缩中的浓缩,当地叫“豆豉粑”,黑色的方块,打开一闻,别说臭,那是香,是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片,放在油锅里,这一锅豆豉火锅顿时就有了华丽的贵族火锅血统。
豆豉火锅的特性是辣,辣是食道助推剂,越辣越不肯罢手,像是跟辣椒较上劲一样,越辣还就越想吃。每一个人都难以抗拒豆豉火锅的魅力,而且吃完出去人人都能猜到你刚吃了啥,因为豆豉的“香味”简直是经久不散!
TIPS:
1、小俩口豆豉油渣火锅:贵阳云岩区永乐路
2、大方七孃豆鼓粑火锅:宅吉小区中天宅吉大厦旁的小巷内
黎平羊瘪火锅
羊瘪火锅,在侗族村寨是用来待客的美食。一锅切的细碎的带皮羊肉,加上羊的胃液——羊瘪炒制出来,味道独特,包含了香、辣、麻、鲜、微苦的特色。一道火锅里有4种味道齐聚味蕾,不同味道的碰撞绝对带来崭新的味觉体验。
羊瘪火锅入口之初微苦味,但尝上几口便可知其菜香味,一旦爱上那就不得了咯!并且羊瘪火锅还有健胃消食、治疗脾胃气滞、明目、清热、解毒、利胆退黄,清肺化痰等多种功效。
TIPS:
1、城西老牌牛瘪馆:黎平县五开北路(交警队正对面二楼);电话:0855-6233635
2、侗都六月六牛瘪羊瘪馆:黎平县侗都大厦(中国农业银行);电话:0855-6221133
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