无辣不欢的贵阳味道

　　贵阳人对“辣”情有独钟，大人小孩常将“贵阳人，不怕辣，辣不怕，就怕不辣”这样一句顺口溜挂嘴边。不管是全国出名的“辣子鸡”、街头巷尾随处可见的辣椒面、还是每家每户必备的糊辣椒，都可以看出贵阳人无辣不欢的情结。

　　老干妈

　　从30年前的小摊到至今的全国著名企业，老干妈撰写了一个非凡的商界传奇故事。走进贵阳人的家中，“老干妈”的身影无处不在，拌面条、炒菜、甚至当做下饭菜，一瓶小小的辣椒酱早已融入贵阳人的平常生活中。老干妈的辣酱品种有很多，其中“辣子鸡”最为经典，优雅细腻，香辣突出，回味悠长。                                            

图注：老干妈辣椒

　　对于出门在外的贵州人，更是离不开老干妈。在留学生中有一句话叫“老干妈是出国留学生的女神”，可想而知老干妈辣椒的风靡程度，尤其身在异国他乡吃不惯当地食物时，有一瓶老干妈，就可以吃到自己想念的家乡美食。

　　tips:老干妈还有风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20多个系列产品。

图注：老干妈油辣椒

　　辣子鸡

　　贵阳人的辣子鸡比起其他城市的辣子鸡，更注重“辣”味。用贵阳人特制的“糍粑辣椒”做底料，吃起来辣得很爽，却不会辣到让人无法忍受。贵阳人还喜欢用辣子鸡来煮火锅，冬天的贵阳人家里都会弥漫着辣子鸡火锅的味道。

图片：辣子鸡

　　推荐店家：

　　(1)贵阳大掌柜辣子鸡

　　大掌柜在贵阳当地，已经成为吃辣子鸡的首选之地，很多地方都有分店，外地人到贵阳，当地人都会将大掌柜辣子鸡作为特色菜推荐。大掌柜的辣子鸡最特别的地方在于它鲜嫩的鸡肉，虽然口味较重，不过吃起来，非常爽口。

　　tips：如果要去大掌柜建议去公园南路店(恒力大厦2楼)，人均50元左右；这家店位于市中心，交通方便，而且吃完饭后还能到恒丰步行街逛逛，那里聚集了不少特色小店。

图注：大掌柜辣子鸡