根本停不下来 味知味觉到都匀

　　想吃点甜的，黑糯米饭能满足你的佐味；想吃点暖和的，砂锅粉能满足你的酣畅淋漓；想吃点爽口入味的，螺蛳粉能满足你五味俱全的野心。都匀的美食，只有你想不到，没有吃不到！

　　1.砂锅粉

　　砂锅粉又名砂锅米粉，是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味，其重点是汤汁的熬顿，通常采用骨头汤或者母鸡汤。做法讲究，必须选用烧制的砂锅，才能把米线和其中蔬菜配料翻煮入味。根据口味不同可选择：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等各色品种。人们尤其在冬季最喜欢食，具有驱寒暖胃之功效，特别患感冒时吃，便大汗淋漓，周身痛快无比。

图注：砂锅粉

　　地址：水果巷小吃街

　　2.黑糯米八宝饭

　　黑糯米八宝饭，食材选用上等黑糯米、苡仁米为主料。将洗沙、果脯、核桃仁、红枣、百合、糖、猪油、莲子、芝麻、藕粉等辅料放入其中蒸煮。酥亮的黑糯米上撒上炒制过的花生和芝麻粒儿即可食，是深受大众喜欢的滋补佳品。

图注：黑糯米八宝饭

　　地址：肖姨妈百味传统小吃店

　　3.都匀太师饼

　　都匀太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，皮酥，味香，咸甜皆备。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。馅料分为多种水果口味，偏重于甜食爱好者的亲睐。是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。

图注：都匀太师饼

　　地址：平桥马记烧饼

　　4.甜酒粑

　　甜酒是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品，其选用糯米兑上甜酒曲，经过装灌发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成。它味道甜糯柔软可口，热气腾腾，营养丰富，一般妇女、中老年人和小孩较爱食用，既经济又实惠。

图注：甜酒粑

　　地址：肖姨妈百味传统小吃店

　　5.螺蛳粉

　　螺蛳粉主食材用米粉，放入鸡骨汤中煮熟，配上酸笋，酸豆角，辣椒粉，木耳，腐竹及各种螺蛳粉汤料，各种天然香料，卤料等搅拌在一起，是都匀当地最爱的美食之一。

图注：螺蛳粉

　　地址：水果巷小吃街