走进荔波 你逃不掉的地道美食

　　荔波小吃怎么吃才地道？到底是荔波漳江的鱼耍滑鲜嫩，还是野生的杨梅甜酸正味，或是五彩的糯米饭有新意？就只有走进荔波当地，亲自吃个究竟才知道。
1.豆花烤鱼
来荔波一定要尝一尝，漳江河烤鱼，定会让你神魂颠倒。烤鱼采用纯正樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，不但有鱼肉的鲜美的特点，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷。荔波县漳江夜食小吃街上有很多经营烤鱼的店铺，上桌后上面撒了黄豆，在下单前可以加各种辅料，很有贵州特色。县城周边往小七孔方向有很多鱼庄，也值得一尝。

豆花烤鱼 图：新浪博客

　　2.杨梅汤
荔波野生杨梅汤以独特的喀斯特野生杨梅为主料，精制而成的饮料。具有鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴的特点。

图注：酸梅汁 图源：@fly_are

　　3.豆花面
荔波的早餐少不了各式米粉，值得一尝的还是当地特别有名的豆花面，面条采用劲道的手工拉面，底料配有花椒、油辣椒、肉沫、香葱、麻油。豆腐花本身无味，但是软嫩有口感。和面条搅拌在一起，肉香味便可渗入其中。

图注：豆花面 图源：新浪博客

　　4.姊妹饭
姊妹苗语叫“能敢良”，意思是“欢心的饭”，是在特定的曰子中，由未婚女青年准备的、用来款待未婚男青年的。是黔南名小吃之一，有红、黄、白、蓝、黑等色混合而成的"五彩糯米饭"。口味香糯酥软，通过不同的蒸煮方式，呈现不同颜色。

图注：姊妹饭 图源：好米美食

　　5.荔波风猪
荔波风猪主要精选本地饲养农家健康香猪仔，经过宰杀、去毛、剔骨、除内杂等环节，将整头猪入缸，加花椒、八角、山奈、草果等二十多种佐料及中草药材和本地糯米酒、精盐腌制风干而成。经过风干的风猪，色泽鲜亮，肉质细嫩、食而不腻，是荔波独具风味的传统名肴。

图注：烤乳猪 图源：荔波风猪生态食品