美食介绍
秘鲁的美食在整个南美洲都非常出名。每个地区有不同的特色的当地美食,在沿海地带Ceviche很受欢迎,很有特色,不可不试。去到了安第斯山区一定不能错过的是烤荷兰猪RoastGuineaPig(在西班牙语叫Cuy)。说到吃荷兰猪,很多人都会觉得很残忍,其实当地人吃荷兰猪跟我们吃猪牛羊一样。至于味道,基本上像兔子肉和鸡肉的结合,最普遍的做法是放很多的香料来烤,很香。但是如果香料放得不够会有腥味。
另外在当地主要的肉类来源是草泥马(Alpaca)。草泥马的肉排和小炒到处都能吃到,是一道很家常的菜。
秘鲁最出名的带酒精的饮品是PiscoSour.是用当地特有的叫Pisco的一种酒,配了蛋清,新鲜的青柠汁和糖调和而成,非常爽口。要提醒一下从低海拔地带刚到高原的头两天最好不要喝酒,每天要喝至少两公升的水来帮助适应高原反应。
另外,在库斯科想喝汽水的话推荐黄色的印加可乐InkaCola。当地人常说HolaHola,InkaCola(直译就是你好印加可乐,并没有特别的意思,就是说来很顺口)可乐偏甜,但是既然来到库斯科,就入乡随俗一下吧。除了秘鲁当地美食,由于库斯科市聚集了世界各国的游客,在这里可以找到世界各地特色的餐厅。这些餐馆的价格都不便宜,而且良莠不齐。
很多秘鲁餐厅除了正常的高价菜单,还提供廉价的套餐。这些套餐很多时候用西班牙语写在餐厅门口不起眼的小黑板上,很多游客都没有留意。套餐多在10-12索尔之间,价格包含了一个开胃菜,一道主菜,和一个甜点或茶。每一道菜都会有几个选择。主菜常见的是草泥马肉排和另外一道最常见的当地菜LomoSaltado炒牛肉。秘鲁的中国人口很多,很多当地美食深受中国菜的影响,LomoSaltado是一个典型的例子。