江都旅游资源丰富，其推出的“生态休闲观光”旅游线路，以南水北调第一抽水机站、世界著名的江都水利枢纽为依托，以古老的龙川文化为底蕴，以特色的花卉苑艺为景观，以传奇的开元古刹为风情，以秀美的运河湖泊为背影，使人们在原始、质朴、自然、生态的环境中，感受历史悠久的江都大地龙魂水韵、人杰地灵的无穷魅力。江都市位于江苏省中部，南濒长江，西傍扬州市邗江区，东与泰州市接壤，北与高邮市毗连。境内地势平坦，河湖交织，通扬运河横贯东西，京杭运河纵贯南北。江都旅游景点江都旅游资源十分丰厚，如仙女公园、引江水利枢纽、邵伯湖、邵伯铁牛、开元寺、真如寺、波斯龙骧祭等，均体现出一种"清水出芙蓉、天然去雕饰"的独特魅力。仙女公园“园之美，萃于山水；园之妙，藏于堂奥；园之曲，若断若续，园之深，宜冬宜春。”一位江都文人用了28个字，道出了仙女公园迥异他园之处。该园建于1985年，园不大，占地不过十几亩，但布局之妙，景色之美，令人久久难忘。 园址在芒稻河东岸，七闸桥东堍，依水傍堤。西面，古芒稻河绿水萦回，波光粼粼；南侧，七闸大桥横跨芒稻河两岸，如彩虹卧波。仙女公园门前设石牌坊，浑厚古朴，以浅红色剁斧石建成，四柱皆取华表形制，云纹缠绕。正面坊额“龙川胜迹”，背面“仙女遗踪”，雄奇雅健，笔力古朴。这8个字既将江都这一龙川胜地、仙女旧踪点明，让人发思古之幽情，又将“龙”、“仙”二字巧嵌4字之首，自然想起“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”的名句。江都水利枢纽工程位于京杭大运河、新通扬运河和淮河入江尾闾芒稻河的交汇处。 整个工程由3座大型抽水机站、5座中型节制水闸、3座船闸和疏浚河道等10多项工程组成，于1969年9月23日建成。 江都水利枢纽工程的建成，不仅确保了兴化、高邮、江都等地250多万富农田的旱涝保收，而且也给苏北内河航运带来了便利。开元寺坐落于江都大桥镇，因建于唐玄宗开元年间而得名。寺名由大书法家李邕题写。寺由山门、大雄宝殿、观音阁、南楼等组成，高大宏伟、凝重端庄。大诗人刘长卿、卢纶、罗隐等曾登临赋诗抒怀。清顺治十八年迁移至镇西三丰村，寺貌依旧。1958年寺废圮。开元寺历史悠久，大雄宝殿前的两棵千年银杏便是佐证。寺内梵音缭绕，雕梁画栋，佛像众多，更有气势恢宏、形态各异的大型彩塑。寺院西侧的“因果堂”堪称扬州寺院的一大亮点，栩栩如生的彩塑，劝告后人要处处行善积德。寺院有两座大钟，除了每天按照“晨钟暮鼓”行事外，每年新年也举行撞钟活动。邵伯湖又名棠湖，古属三十六陂，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”的美称。浩渺无际的邵伯湖是邵伯自然风光绝佳处，历经千年风雨洗礼，愈显风姿绰约。如今，两岸绿树成荫，郁郁葱葱，好似绿色的长龙，盘绕着清澈的湖水；隋堤边，大树下，那接待游人的大厅和别具一格的小木屋，错落有致的点缀于绿树丛中；临湖远眺，烟波浩渺，鱼帆点点，一望无际。泛舟水上，垂钓湖畔，吃湖鲜，观民舞、听民歌、赏民乐，置身于大自然中，顿觉心旷神怡。江都美食嘶马拉豆腐：豆腐可谓平常而又平常之物，而嘶马好的厨师却能制作出富有特色的菜来。首先将1/3素油在锅中烧熟，将豆腐放下锅捣烂，放砂糖、酱油、姜米，急火烧到豆腐沸腾时，放入1/3粉芡，用勺子在锅内不停地搅拌，使粉芡与豆腐均匀。拉着锅内豆腐起糊了，此时加第二次油，再加粉芡，搅拌两分钟后再加第三次油和粉芡，同时一边搅拌一这放入味精、香菇末、竹笋末、菠菜末、蒜花，文火烧片刻起锅，装碗，浇麻油上桌。上桌的拉豆腐，下面是洁白如玉的豆腐，上面是一层色若琥珀的素油，油上又点缀他物，有竹笋的黄、香菇的褐、菠菜的绿。入口后，豆腐的高爽中，有香菇的油腻、竹笋的清脆、菠菜的酸鲜、蒜叶的香醇，如同脂羹般，美不胜收。小纪熬面。面是江都人普遍喜爱吃的，很多人早晨喜欢吃面条，有面有汤，爽口得很。熬面就更为可口。做时，先将鸡肉煨熟拆成鸡丝，猪肝切片，猪腰切花，下油锅片刻捞起；虾子单独，下油锅即捞起；鳝鱼下油锅炸脆；小青菜、菠菜开水烫熟。再将肉食等用鸡汤下锅，放入佐料，烧煮15分钟，称为“高料”。与此同时，将面条用清水下熟，叉到开水里过清。然后将面与高料同放一锅，略煮后分装，再放上脆长鱼、小青菜、菠菜，一碗色质鲜艳，味道鲜美，酥脆爽口的面条就下出来了。( 江都)邵伯焖鱼：此菜出于邵伯。选取料并不复杂，要求鱼1.75公斤，最好是虎头鲨鱼，肉有韧性，味鲜美，鸡蛋清一个，干菱粉0.25公斤，白糖0.2公斤，走油锅的素油 1.5公斤，其他佐料酱油、醋、生姜米、湿淀粉。原料要求“三鲜”，新鲜，鱼要活；时鲜，鱼可随季节变；味鲜，选用上好的调味品。菜要峡谷个锅同时做主 锅炸鱼肉，一锅做卤汁。鱼肉是去骨架，抹上菱粉糊，下油锅，一浮起即以漏勺捞起，再放入两成热的油中，不断翻动，炸至酥脆后上旺火片刻即捞入碗中；同时另锅做卤，先以生姜米略炸，放清水３勺，再放入白糖酱油，烧沸后以湿淀粉勾芡成卤，迅速倒入碗中，鱼肉、卤汁同时迅速上桌，立即将卤汁浇在鱼肉上，只听“吱溜”一声，白汽一缕。整个过程，一是注意火候，该文火要文火，该烈火要烈火。慢油时，鱼要炸得酥透，旺火时又要将鱼炸成外酥里嫩。二是要注意快，而且菜和卤要同时完成，此时才能出现酥脆香甜、鲜美可口，声色味俱佳的效果。( 江都)江都方酥：方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。 气候：江都最佳旅游时间江都市气候属副热带湿润气候区，年平均气温14.9℃，降水量978.7毫米，四季分明，无霜期较长。全年适合旅游。

江都历史文化春秋战国时期，江都先后属吴、越。汉初，称扬州为广陵郡。汉高祖刘邦封侄刘濞为吴王时，曾建都于此，称吴国，后又更名为江都国。公元前153年（汉景帝前元四年），江都始建县，隶属于江都国。“江都”之名，始见于史。称江都者，按郭璞江赋云：“表神委于江都”。大概是以江水都汇于此，故而得名。另一说称江都者，“乃江淮的一大都会”。二说并存，皆与水有关。　　江都历史有据可考的当从西汉建县开始，它的治所从隋朝以来直到解放前久一直设在扬州，所以江都的历史沿革与扬州密切相关。　　汉初，称扬州为广陵郡。汉高祖刘邦封侄刘濞为吴王时，曾建都于此，称吴国，后又更名为江都国。公元前153年（汉景帝前元四年），江都始建县，隶属于江都国。　　公元前106年（汉元封五年），江都和广陵两县各划分部分地域建舆县。502年（梁朝）以后，江都县历北齐、陈、北周，时废时置。北齐、北周复立江都县时，均隶属江阳郡。581年（隋开皇初年）后，江都县属吴州；589（隋开皇九年）直属扬州；605年（隋大业元年），隶属江都郡；620年（唐武德三年）江阳县并入，江都县又划分至兖州；742年（唐天宝元年）后，江都县又先后隶属广陵郡、江都府。　　公元997年（宋至道三年）分天下为十五路，江都县属淮南东路，与广陵县同属扬州府，史称“一府两县”。1357年（元至正十七年），朱元璋占领南京后，江都县先后隶属淮海府、维扬府、扬州府。公元1731年（清雍正九年），析江都以西之地为甘泉县，同受治于扬州府。　　1911 年底，甘泉县又并入江都县。江都县抗日发主政府成立后，为适应革命斗争形势的需要，曾三次以通扬运河为界分县：1942年9月第一次分县，河北称江都县，河南称邗东县，1943年4月两县合并称江都县；1945年4月两县合并称江都县；1948年11月第三次分县，河北称江都县，河南又称邗东县，1949 年1月两县合并仍称江都县。　　建国后，江都县治所设于仙女镇（即今江都镇），当时江都县的辖境包括现在邗江区。1956年设仙女镇以西之地为邗江县。1994年4月，经国务院批准，江都撤县设市，江都从此翻开新的一页。现在江都市的辖境，北与高邮交界，东和东南与泰州市吡邻，西与扬州邗江区接壤，南与扬中隔江相望。

“三月三”庙会“三月三”庙会是古镇仙女庙的传统“节日”　“三月三”是庙会也是集场，十里方圆，处处是货摊，吃、穿、用、耍，琳琅满目，五彩缤纷。从正月起，外地商贸和手工业者，即分水陆两路，或肩挑驴驮，或推车乘船，从四乡八镇涌向仙女庙，其中有土特产品、农副产品、农具，也有一些小商品。最多的是“窑货”和“水鲜”，窑货即宜兴一带的大缸、沙缸、砂锅、绿瓮、锅碗瓢盆等，水鲜则是宝应一带的藕、荸荠，所以“三月三”的江都集又称为窑货集和八鲜集。而通州大布及本地的家机布也倍受欢迎。 赶集的人几乎个个都拿着购来的物件，尤其是农民，扛着买来的崭新农具，眉飞色舞，喜气洋洋，那神情，远胜于刚看了一场社戏。 “三月三”龙王庙会，随着岁月的流逝已成为历史，取而代之的是人们精心组织、规模盛大的“三月三”新庙会。届时，各地商贾、群众云集江都镇大街上，有来卖货的，有来买物的，有来看热闹的，有来采风的，还有来谈对象相亲的，万头攒动，车水马龙，热闹非凡。集市上各种货物应有尽有。 许多部门、单位借此机会，纷纷走上街头，开展各种宣传活动。农民在集市上不仅能买到称心如意的商品，还能在无形之中受到文明的熏陶。