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美食介绍

香港是美食天堂,特色是中西融合,包罗万有:从香港特色的茶餐厅、大排档、茶楼点心,到世界各国美食和特色创意菜;从路边摊“扫街”到高级餐厅,只需多走几步,必定会发现你想吃的食物。不过大部分的世界各国美食,都在过去几十年慢慢被“香港化”,不一定正宗。 茶餐厅/冰室 香港特色快餐,茶餐厅的前身是冰室。以前西餐属于高级食品,于是出现了仿西式食品和冰室。现在茶餐厅已成香港独特的饮食文化之一,随处可见。随着通胀影响,虽依然属于草根饮食文化之一,茶餐厅食品却也慢慢失去了其廉价特色,一般一顿正餐需花费约港币35-45元,特色食品包括西多士、牛油菠萝包、蛋挞、奶茶、咸柠七、阿华田、好立克等。著名茶餐厅有:胜香园(番茄汤通粉)、陆羽茶室、嘉乐冰厅(蛋牛治)等。 大排档 曾经在70年代深受欢迎,现在却因种种原因剩下不到30家。大排档食物种类现主要为海鲜、炒菜、火锅等,讲究的是“镬气”和“火候”。庙街的大排档尤为出名,经典食品包括蚝饼、煲仔饭、椒盐濑尿虾、深井烧鹅、鱼蛋牛腩猪皮、生滚粥等。 茶楼 源自广州,上茶楼不是指去喝茶,而是喝茶吃点心,又称之为“饮茶”。老一辈的香港人多会于每天早上6点左右“饮早茶”,与社区里的朋友间话家常。热闹的茶楼和多元的点心是饮茶的特色,除了早茶以外,还有下午茶和夜茶/宵夜茶时段。一般点心为2-4件一份。每个时段的收费不一样,基本人均消费约30-70元不等。 世界特色 除了流行的粤菜和潮州菜,在香港也能吃到中国各地菜式。除了亚洲各地的美食应有尽有,还包括世界各地菜式的西餐厅。大部分的西餐厅的地理位置都很好,很容易找到,环境也很不错。 路边摊“扫街” 即买即吃、价格便宜的路边摊是惜时如金的香港的一大特色,光顾路边摊俗称“扫街”。著名食品包括咖喱鱼蛋、烧卖、炸鱿鱼须、鸡蛋仔、格仔饼、生菜鱼肉、碗仔翅、煎酿三宝等。一般一串小吃,如鱼蛋,价格为港币5-8元左右,在香港随处可见。另外,随处可见的凉茶铺也是香港的标志。 甜品 香港可称为甜品世界,在香港可以吃到风格多样的中式甜品,著名的有双皮炖奶、龟苓膏、芒果布丁、喳咋、雪耳炖木瓜、杨枝甘露等等,也有蛋挞、芝士蛋糕等口味正宗的西式甜品。

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