于山旅游

概述：

    于山位于福州城区中心，最高处海拔58.6米，面积11.9公顷，整座山形状如巨鳌，于是有六鳌胜迹：揽鳌亭、倚鳌轩、应鳌石、接鳌门、步鳌坡、耸鳌峰。
    于山又叫"九仙山"、"九日山"。相传战国时有一支"于越族"迁居于此，因而将这座山取名为"于山"。传说汉代有何氏九兄弟在山上修道炼丹，又名"九仙山"，现在山上还有相关的古迹，如九仙洞、九仙观、炼丹井等。于山又称"九日山"，据说是汉武帝时闽越王无诸曾于九月九日在这里宴会而得名。历代于山为游览胜地。山上名胜古迹众多，有24景，如九日台、狮子岩、集仙岩、小华峰等。还有纪念明代抗倭名将戚继光的戚公祠、平远台、醉石、蓬莱阁，有严复读书处法雨堂。此外，还有不少小巧玲珑的亭榭，如万象亭、吸翠亭、补山精舍等。这些亭榭依岗峦起伏，隐约在松竹花卉之间，风景清幽，引人入胜。 

佛跳墙：传统闽菜佳肴。为聚春园菜馆郑春发研创，它集山珍海味之大全，用鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香茹、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等 20多种原料和配料煨制而成。
鱼丸：福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。
太平燕：燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，故称“太平燕”。
锅边糊：又称“鼎边糊”或“锅边”。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、香菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。
芋泥：以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。
光饼：一种小而干燥；一种大而松软，略带甜味。两者中间均打一小孔，用绳串背于身上，便于士兵携带作为临时干粮。
线面：采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径。在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。
蛎饼：扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福州市民常用的早点之一。成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。
扁肉：传统的福州扁肉肉馅颜色呈酱色偏甜，用肉真精，肉馅虽少但味道极其浓郁，吃起来没有肥腻的感觉。
此外，福州的传统小吃还有白

购物：

    福州市的各大商场和大型购物中心组成了福州四大商圈，分别是以万宝商圈为主导、辐射四周的西二环商圈，包括万象城、宝龙城市广场、红星美凯龙以及后来崛起的仓山万达广场和TESCO乐购广场；金融街万达广场为主体、同时还拥有室内步行街中亭街的鳌峰商圈；作为福州老牌商业中心，新鲜血液王府井百货注入的五四路商圈；以及因受到地铁一号线的影响，受到很大影响的东街口商圈也仍旧保有一定的消费群体。
    世界三大零售业巨头沃尔玛，麦德龙，家乐福都在榕城落户。福州本土超市新华都、永辉也十分普遍。
    福州盛产多种土特产品。福州软木画国内外独一无二，寿山石雕是福州的千年工艺珍品，脱胎漆器，曾荣获国际头奖。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、橄榄等，亦久负盛名，十分畅销。

娱乐：

作为现代化的南方都市，福州的娱乐业十分发达。
不过，福州丰富的民间娱乐活动更是游客不能错过的，传统戏剧至今盛行不衰，在城内各大剧院经常有巡回演出，其中以福州评话和闽剧最为精彩。
福州评话：有数以千计的传统书目，内容丰富多采，是流行于福州方言区和闽东、闽北、台湾及东南亚华侨聚居地的精彩曲艺曲种。基本唱腔有序头、吟句诉牌3种。以饶钹、竹箸、斑指、折扇、醒木为道具，演出方式简便灵活。有单口评话和对口评话。除书场外，还保留高台应聘形式。
闽剧：又称福州戏，是现存惟一用福州方言演唱、念白的戏曲剧种，流行于闽中、闽东、闽北地区，并传播到台湾和东南亚各地。闽剧现存传统剧目1300多种，较有影响的为：《钗头凤》、《炼印》、《荔枝换绛桃》、《渔船花烛》、《夫人城》以及现代戏《海上渔歌》等，《炼印》已摄制成影片。