北川凉粉：历史悠久 拌料考究(图)
北川凉粉
川北凉粉清末问世，已经有百年历史。不仅制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。巴中的李老大凉粉很出名，有多家分店。
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