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本溪风味美食 酱大棒骨(图)

http://travel.sina.com.cn  2009年09月11日14:16  新浪旅游

  


酱大棒骨

  原料:

    精选猪的棒骨

  做法:

  1、脊骨剁块,烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。

  2、骨头捞出来,刚才的水倒掉。

  3、高压锅,骨头放进去,水刚好没过骨头。

  4、放几大片姜,粗粗的葱段来上两根,八角扔五六个,花椒一小把,桂皮稍许,盐照自己口味来,酱油稍许,甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。

  5、盖盖,开火,喷气以后再来七八分钟。

  特点:

    肥而不腻、酱香味浓

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