原料:
精选猪的棒骨
做法:
1、脊骨剁块,烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。
2、骨头捞出来,刚才的水倒掉。
3、高压锅,骨头放进去,水刚好没过骨头。
4、放几大片姜,粗粗的葱段来上两根,八角扔五六个,花椒一小把,桂皮稍许,盐照自己口味来,酱油稍许,甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。
5、盖盖,开火,喷气以后再来七八分钟。
特点:
肥而不腻、酱香味浓
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