巴中的小吃有川北凉粉、烧烤、米线、酸辣粉等等，巴中的李老大凉粉在当地很出名，最受巴城人欢迎的应属烧烤了，每当霓虹灯闪烁时，那些烧烤摊就青烟缕缕，颇有点“仙雾缭绕”的意味。通常这些餐饮在路边的小店里都能找到，相对集中点的地方是商业街、南龛坡、草坝街和江北广场附近的小街。

　　此外，巴中人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜，去巴中值得一尝。