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天津小吃:上岗子面茶(图)

http://travel.sina.com.cn  2009年08月18日09:58  新浪旅游

 

上岗子面茶
 
上岗子面茶

    上岗子面茶是津门著名早餐小吃。它色泽淡黄、咸淡适口、味美清香、营养滋补。其主要原料是糜子米。先把米泡涨,再加入大料瓣、大盐一同磨成浆。水锅用大火烧沸,加入碱面、姜熬一会儿,把浆调成细流往水翻花的地方浇,要一直保持水翻花,边浇边搅。最后用细火慢熬十来分钟,封上火保温。

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