炸昆虫

　　虫子富含多种营养

　　泰国卖的油炸昆虫一般不经过特殊加工，虫子炸过之后基本保持原样，让人看了心里总有点怪怪的。记者买了一包竹毛虫，虫子有两三厘米长，像是细江米条，吃上去脆脆的，没有什么味道。其实从科学上来讲，吃昆虫还是一件对人体有益的事。今年2月，泰国清迈举办了一次食用昆虫国际研讨会，专家在会上说，全世界可食用的昆虫有1400多种，这些昆虫营养丰富，可以像肉类和海鲜一样提供高蛋白质，而且包含脂肪、维生素和其他矿物质等。有人甚至称，昆虫是高蛋白低脂肪的“绿色食品”。

　　除了泰国，亚洲不少国家都有食用昆虫的习惯，记者在柬埔寨金边街头，也看到过许多卖昆虫的小吃摊。国际粮农组织的专家甚至说，昆虫可以当作应对饥荒的替代品。看来，现在粮价高涨，大家更有理由多吃虫子了。

　　在曼谷、帕塔亚等旅游城市，许多远道而来、充满好奇的游客，也是油炸昆虫的重要消费力量。一位摊主告诉记者，她一天能卖50多份，本地人喜欢吃蟋蟀、竹毛虫和蚕蛹，西方游客什么都愿意尝尝，中国游客对虫子不十分“感冒”，倒是愿意买蝎子吃，因为蝎子在中医里可以入药，在中国吃蝎子不便宜，而泰国的油炸蝎子价钱并不高。

　　有人靠捕虫为生

　　小吃摊上的昆虫大多是野生的。泰国地处热带，植被茂密，昆虫资源丰富。泰国市场上有很多种捉虫子的灯出售，灯泡能发出紫外光，虫子一飞近就被网住了。不少农民将捉虫子作为自己的职业。每天晚上捉捉虫子，一个月能挣1万铢。捉来的虫子有专人收购，再集中到市场上去卖。

　　看到“虫子大餐”流行，有些人不再养牛羊，干脆改行养虫子。一般给蟋蟀喂一些菜叶子和复合维生素，45天就能“出栏”。比养牛成本低、也更易于管理。泰国东北部还出现了专门制作昆虫罐头的工厂。工厂将鲜活昆虫清洗、消毒、油炸后再加入调味品，销路也很好。