1.烩面。郑州人都吃烩面，你要是说问你郑州人哪的烩面好吃。他要看你是外地人呢，八成告诉你合记，他要看你是本地人呢，八成说，哎，现在的萧记比合记好吃，说实在的，我11月正好出差郑州，顺便涮了我小学同学一顿萧记，那个烩面的味道啊，真的好，汤汁清亮，羊肉不膻且烂，里边的木耳啊，豆皮丝啊，超级粉条啊，都是地道筋道的。合记烩面郑州n家分店，建议吃丹尼斯旁边的那家啊，就在中医院对面，抱歉，不知道地名了，呵呵。这家是想当初毛主席他老人家首肯的，而且一个牛啊，就是要你排n长的队，就是要你自己去领面，就是小菜素4荤8，就是楼上都是吃老外楼下都是吃本地，就是吃了一次想两次，呵呵。你找个出租车跟司机一说，他铁定知道地方，大不了告诉他11中旁边。

　　2.管记凉皮和米皮。这个地方原来在建文电影院对面的小胡同里，酸辣粉，凉皮，米皮，擀面皮，炒凉粉，炒三搀，我的口水啊，想当年，我还是小学生的时候，天天放学要去吃的，呵呵。现在搬到黄河路服装市场正门口，到了那，你看哪人多就跟着往哪走绝对错不了。

　　3.教育学院背对大门右手头一个路口，每天下午6点以后有家新疆人的烤羊肉串，那叫一个绝。更绝的不是他，而是他旁边的一个不起眼的小摊摊，涮牛肚。洛阳的吃食。牛肚不要吃的过，来点涮的面筋，包你吃了还想吃，吃完回北京都睡不着觉。

　　4.鸿运鸡头。在卫生路口，一个巨大的店，24小时营业，里边以鸡头和螺丝著称，你要是好吃辣的东东，那好着了，这家的鸡头是郑州人的最爱，很多人跑半个城开车来吃，就是吃鸡头，别的还就是水拉皮好点，我小叔一次跟我回郑州，一个上海人，从不吃辣的，天啊，一次吃了18个，第二天还要去吃，当时就把我吓昏了，哈哈，当然，他家的鸡头都是泡在红油里的，连骨头都是酥的，吃鸡脑的时候要小心翼翼的用舌头把上边的骨头扒拉开，用力一吸，人间美味啊。

　　5.香菇牛肉面。想吃这口，那你要费点时间了，在郑州金博大旁边的光彩时装街，到那里问你这最好吃的香菇牛肉面在哪，别人一定会告诉你的了，注意，呵呵，别问卖面的哈，对了一碗大的2.5元，十几年不变。不过你也知道，呵呵，卫生状况我可没说跟北京饭店似的哈。

　　6.赵记米皮，当当当当，这个赵记跟管记十几年来把持着郑州一东一西的两边米皮市场，赵记米皮在中医学院(不是刚刚合记那的中医院啊)旁边，到那问就知道了，在郑州金水河桥头，附近n个假冒伪劣，记住，找人多地放去一定对。

　　7.要说说好的大馆子了，在报业大厦顶楼，叫紫堇花。只要是包间就可以有个平台看到整个郑州的夜景，每次回去都要去fb一把。那里的大雁翅膀和加饼吃的梅菜扣肉and烤出来的辣味的一串一串的蟮鱼都是我的保留节目，对了，那的极品番茄鱼很不错哩，报业大厦很有名，郑州人都知道在哪。

　　8.小南国，这个不用介绍了吧，n多的地方有分店。

　　9.越秀，这个也不用介绍了吧，n多的地方有分店。

　　10.川府饭店。这个要介绍介绍，就在优胜路上，我上小学就在旁边的优胜路小学，呵呵。那里的四川凉面1.2元一碗，以前是1元，哎，现在涨价了，不过好大一碗，还好吃，当然，这在他旁边的分开来的专门的小吃店里，你要是在他饭店吃饭，服务员可以给你带买的。饭店里有一个叫什锦沙锅的东西我经常打包给姥爷吃，而且因此无数次的被那里的警察ss给扣本，那里停车不好停。

　　11.7中门口的黄桥烧饼和浆面条。说实在的，你要不是郑州人，估计你吃不惯浆面条，因为那是洛阳人的吃食，是发酵后的面条，酸的，郑州人都不吃，我妈现在提起来都想哭，那时候我老吃来着，俺妈妈就哭啊，酸的一个屋子都那味道。后来举家迁徙北京，爱上了豆汁，我妈又哭，哈，浆面条里的小芹菜段和黄豆很有味道。

　　12.铁路局保全街那有家骨头店，去的人一人发块布加一吸管，吃的你是满脸流油和满口留香，具体位置到保全街人人都知道!

　　13.鸿茂斋的涮羊肉，内蒙的羊，还有羊眼，都是北京不吃的，好吃，好吃，羊肉入口就化，爽，而且就在优胜路那家总店大，上下两层2000多平，哈，厉害吧。

　　14.这个要介绍介绍，在河南省中心血站背对大门左手，每天早上6点到7点30，晚了就没有了，正宗的河南周口逍遥镇的胡辣汤，有荤素两种，我姥姥家就在附近住，一般我回去每天早上都去的。建议你要是有时间去试试，那家真的是周口人哦，就是那个出莲花味精的地方，我觉得荤的好吃点。

　　15.这个东西是从河南信阳传来郑州的，不过这家是信阳那家最正宗的搬来郑州的。你要是吃的了辣的话，这个叫烤鱼，是把鱼像烤羊肉一样烤了，然后用一个大大的盘子盛起来，然后加各种作料和豆腐皮啊，菜啊，粉丝啊，等等，在你面前个烤炉，就那么边烤边吃，个人认为味道鲜美，而且最好吃的是豆腐皮，在杜岭街和西里路交叉口，那里有一个裕得烤鱼。哎呀，忘了是裕得还是得裕了反正只要到那个交叉口。就应该看得到，是绿色的招牌，奥克啤酒的广告，嘿嘿，而且很便宜哦(我觉得这句很重要)。

　　16.郑州葛记闷饼。老郑州人都吃的，是把7成熟大千层饼切条用上好的红烧肉汁用巨大的一个锅闷熟的，其味道浓郁，更好吃的是他店里的糟猪手和熏鱼，这两样是必吃的，店好象有分店，老店在郑州火车站附近，叫敦睦路的地方。那里有个箱包城，就在箱包城正门背对右手前行50米，路对面。很醒目的仿古建筑，上挂金字招牌:葛记闷饼。

　　17.恩，还是火车站附近溜达，红珊瑚大酒店，出了郑州那个巨大的火车站的卧铺出站口就可以看到其对面的大大的红珊瑚大酒店，那个美啊，我喜欢里边的那个龙井虾仁，老觉得一定是杭州师傅做的。

　　18.继续沿红珊瑚大酒店出门右手，走到一个只能左右拐不能前走的地方，在郑州市眼科医院旁边，有家门脸小小的店，叫小广东，那里的广州靓汤味道很地道。

　　19.解放路那里有个穆斯林的女子学校，那家学校右手旁边的一条路叫老坟岗。听起来很吓人哦，可那里有家很正点的卖伊府面的地方，伊府面就是郑州的一种特制的面食，原来最正宗的是在紫金山宾馆的那家少林餐馆，我小的时候，爷爷n次来郑州都要带我去吃，以至我到现在都想着他，可是少林餐馆搬了家，我也离开了郑州，再回去找也找不到，后来找到了吧，哎，又觉得少了点什么，估计是物是人非了。这个伊府面是把宽点的面条盘成一盘，然后下油锅炸，半熟了就拿出来，面的颜色不至于太黄也不至于不脆，然后上一沙锅的高汤，加入海参，鱿鱼，银耳，红枣，豆腐皮，小粉条，然后一气的煮啊，出来后汤汁厚重乳白，面劲道而爽猾，天，我的口水。