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图文:畅游西南 十大必吃美食 爆炒乌鸡

http://travel.sina.com.cn  2008年11月20日13:59  新浪旅游

  

图文:畅游西南 十大必吃美食 爆炒乌鸡
爆炒乌鸡

  4. 桂林:爆炒乌鸡

  在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确,桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味,一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林,清淡的乌鸡汤乏人问津,本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿,果然大受欢迎,堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。

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