藏式的围墙上一排长长的转经筒

　　厨师长黎祥忠，其实是汕尾人，之前6年一直在西餐厨房。这样的经验让他大胆地改变了藏餐对原料粗加工的模式，改用了西餐擅长的处理方式，把肉调理得紧而不韧，暧昧无比；再辅以西餐细致华丽的视觉效果，让藏餐找到了一方适合在广州发扬光大的水土。

　　改良后的牦牛肉盖被、牦牛肉刺身、康巴烤饼等肉类主菜，一改在藏区难嚼、油腻、腥膻的缺陷，在保留了大部分原始的野性味道的同时，增添了滑腻、多汁，让食客省去了很多腮部劳作。传统的藏式火锅、糌粑、酥油茶，也还是藏地十足的做法，只是更为注重精加工，避免了口感上的直愣愣。

　　从开业之初，这里在高峰时间就会有人等位。在广州生活的藏民，把这里当作“家”；更有“驴友”吃过一餐后，按捺不住买了机票又飞了西藏。

牦牛肉盖被。厨师长推荐菜式，几乎每桌必点

　　什么是好吃？除了那些强大到极致的味觉感受，更多时候那就是一种记忆。就像最好吃的家常菜，让你不能自拔的不是萝卜青菜，而是从小用到大的桌子、饭碗，开着又没人看的新闻联播，家里的灯光，还有妈妈的味道。

　　喝着酥油茶、捏起糌粑，会想起拉萨河边畅饮过的青稞酒，想起大昭寺前反着月光的青条石，想起那些陌生而黝黑的笑脸，那些许过的心愿，那些追逐不上的梦想……

　　越珍贵的记忆，越是脆弱的东西，她已经备受了时间的侵蚀，当然更经不起一些粗糙又似是而非的伪感觉在上面打磨来再打磨去。

　　我可以负责任地说，这里不是那样的地方。

　　贴士

　　店里收集了近万首藏族音乐，其中多数未在藏区以外流传过，原生态音乐如天籁之音，震撼心灵

　　每晚八点半后有歌舞表演

　　有来自藏区自酿的青稞酒，酒纯香浓不上头

　　人均消费80-100元