七里海河蟹学名中华绒鳌蟹，因生长在七里海水域而得名。

　　七里海河蟹是宁河特产，曾与“银鱼”、“芦苇草”齐名，被群众称为七里海“三种宝”。明、清时代是宫廷贡品，历史以来享有盛誉。2002年被评为天津市名牌农产品。

　　七里海河蟹味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，深受人们喜爱，成为人们逢年过节或招待亲朋时餐桌上不可缺少的一道菜肴。

　　宁河县现有河蟹养殖面积1.3万亩，2003年河蟹总产量350吨，其中扣蟹总产量50吨。七里海扣蟹规格整齐，体质健壮，适应能力强，养殖成活率高，产品远销上海、江苏、湖北、广东、新疆、内蒙古和甘肃等省市，尽产尽销。

　　近年来，新兴休闲渔业——河蟹垂钓蓬勃发展，游客利用节假日组团前来，到七里海垂钓河蟹，宜人的自然环境和新鲜美味，使游客留连忘返。

　　开展河蟹贮存，反季节上市，使消费者在新春佳节也能够吃上新鲜美味。

　　积极开展河蟹产品深加工，宁河县水产技术推广站醉蟹加工厂生产的“芦美牌”醉蟹和卤蟹，味道鲜美，是人们佐餐的佳品，往往使人们吃了一次，还想吃第二次，有机会您可以品尝一下。醉蟹和卤蟹年加工能力10000坛。

　　七里海河蟹、扣蟹、醉蟹、卤蟹，货源充足，欢迎订购。

　　2001年宁河县开始南美白对虾养殖试验示范并取得成功，以后养殖南美白对虾迅速发展，到2003年，全县养殖面积增加到19567亩，总产量1730吨。

　　养殖模式主要有：池塘高密度精养、大水面粗放粗养、鱼虾混养、虾蟹混养、膜系统养殖技术等。

　　生产南美白对虾主要销往东北吉林、黑龙江，北京，山西，内蒙古等地。

　　南美白对虾成为宁河县水产养殖主要品种之一，宁河县成为天津市优质水产品——南美白对虾养殖优势产区。

　　天津市津沽粮食工业有限公司地处被国务院命名为“中国小站米之乡”的天津市宁河县内，始建于1938年，是一个有着60多年发展历史的集大米、面粉加工于一体的国有粮食加工龙头企业。公司厂区占地35000平方米，建筑面积9000平方米，仓容量10000吨，固定资产总额1446万元，现有职工112人，中高级技术人员10名。随着改革的不断深入和市场经济的发展，企业的管理内容和形式都发生巨大变化，为适应市场经济的需要，公司进行了一系列的改革并取得了令人满意的效果，截止目前为止，公司拥有大米、精制米深加工、面粉、机修四个车间和16座仓库，有100多台套专用设备及附属设备，配电供水等设施齐全。设有销售部、质检部、储运部、生产技术部、财务部等职能部门。公司依托宁河县盛产小站稻这一得天独厚的农业资源优势开发了“津沽”牌系列小站稻米，产品以颗粒均匀，如冰似玉，晶莹甜糯，清香爽口而闻名于国内外。

　　“津沽”牌小站稻米均选用宁河县种植的优质水稻作原料并经过严格的工艺流程精加工而成。公司于2001年3月份向国家质量检验检疫总局提出对“津沽”牌小站稻米的地理标志进行认证的申请，自2001年4月——2001年12月，国家质检总局先后三次派专家小组对宁河地区人文、地理、水质、土壤、稻种及稻米质量等进行严格审核，发现产品的质量完全符合国家标准规定，属于绿色食品。历时一年，“津沽”牌小站稻米的地理标志最终通过了国家的审核认证，使之成为国家原产地标记注册认证的唯一粮食产品，也是天津市唯一获此认证产品。

　　公司力求通过苛刻的质量管理，打造精品名牌，借鉴国内及国际知名企业依靠科学的质量管理取得成功的宝贵经验，取得了ISO9001:2000版质量管理体系认证，制定了以“提高质量为目标，以质量管理为主线，靠质量强实力，创名牌，拓市场，增效益，坚定不移地走质量效益型发展之路”的质量管理发展战略，把“质量管理是企业生存和发展的基础，科学膳食，理性消费，为消费者提供美味、营养、保健的食品是我们永恒的追求”作为公司的经营理念，使“科学管理，质量第一，追求卓越，不断创新”的质量方针贯穿于企业发展的整个过程，使“津沽”牌小站稻米畅销国内外，在同类产品中独占鳌头，呈现出广阔的市场前景。

　　2003年，公司实施了特色稻种植订单，采用“公司+基地+农户+信息技术”的合作管理模式，开发了特色小站稻米，加强与农业技术推广中心合作，进行稻谷优质品种的选育，使之成为营养、保健、卫生、安全的农业生产与小站稻深加工的良性循环体。并实施开发了“津沽”牌有机稻、富硒稻、富锌稻等特色小站稻米。使其含有多种微量元素，营养保鲜，充分满足人体所需。

　　“津沽”牌小站稻米早在1985年就被评为部级优质产品；1991年在天津市粮食局第二届“双新”产品展示会上被评为“最受欢迎产品”；1997年公司也被天津市技术监督局评为“九七讲诚信、售真品”优质服务示范企业；1999年“津沽”牌小站稻米被中国粮食行业协会列为推荐产品；同年被天津市人民政府授予“农业名牌产品”称号。2001年，产品被中国粮食行业协会评为国家首批“放心米”称号；2002年5月“津沽”牌小站稻米的地理标志获国家原产地标记保护证；同年，公司也被天津市人民政府先后评为“首批农业产业化经营市级重点龙头企业”、“价格、计量信得过优秀单位”；2003年产品被市商业委员会评为“天津市商业知名品牌”和“实施放心食品工程经营试点单位”，被天津市交通委员会和天津市现代物流业管理办公室评为“天津市百强物流先进企业”；2004年1月，产品又被市质监局、市工商局等十几家单位联合授予“天津商业名品”和被天津市粮油应争指挥中心办公室定为“天津市定点粮油加工企业”。2003年，面对突如其来的“非典战役”，公司从容应对，在及时完成北京下达的加工5000吨大米任务的同时，积极捐款，充分反映出“津沽”人不怕困难，勇往直前的老国有企业的精神风貌。公司也被中国商业联合会评为“全国商业服务业抗击非典先进单位”。公司的先进事迹及管理经验曾一度在《经济日报》、《国门时报》、《天津日报》、《今晚报》、《每日新报》、《粮油市场报》、《中国商报》等报刊杂志上广为宣传。2003年10月，中国粮食行业协会在青岛举办的全国第二届“放心粮油”座谈会上，公司代表天津粮食行业谈了自己的制企经验，使公司的知名度进一步提高。

　　通过适中的产品价格，过硬的产品质量，满意的售后服务，公司将产品实实在在的打入国内和国际市场。近几年，公司年平均销售量在2万吨左右，除满足本地市场和订单需求外，大部分销往山西、甘肃、大连、四川、深圳、青海、乌鲁木齐、新疆、济南、桂林等20多个省、市、自治区，同时适应现代流通业调整形势，探索精包装以适应超市销售，连锁店销售等途径，目前已进入全国一百多家超市，并在大连、西安、太原、南宁、成都、大同、西宁、运城、武汉、石家庄等城市建立了“津沽”牌小站稻米销售点及连锁店，在拓展国内市场的同时，部分产品出口美国、南非、东南亚、新加坡等国家。2003年3月，8.4万斤“津沽”牌小站稻米首次出口新加坡，这也是天津口岸首次以品牌形象跨出国门的大米产品。与过去以中国大米或中国圆粒大米形式出口的粮食产品更具代表性。进一步扩大了天津市农产品在国内国际粮食市场上的影响。

　　公司在对客户及消费者的广泛调查中发现，消费者对我津沽粮食工业有限公司生产的“津沽”牌小站稻米给予了充分肯定和高度评价，近几年公司年均工业总产值达到3980亿元，产品销售量达2.46万吨，销售收入3800万元，实现利税68.57万元，产品市场占有率达到60%，经济效益同比逐年增长。一分耕耘，一分收获。公司正以锐不可挡的速度高速发展前进，这与公司全体员工的共同努力分不开，更与粮食行业协会举办的各项活动有着密切关系。今后，公司将继续扩充实力，不断发展壮大，以人为本，不断创新，锐意改革，与时俱进，为全面建设小康社会的伟大事业做出新的贡献。

　　“崩豆张”是个老字号。早在清朝嘉庆末年，“崩豆张”的创始人张德才，在清朝宫廷御膳房任厨。当时，宫廷和王府中的帝王将相、皇亲国戚们吃饱喝足之后，总希望有小食品磨牙消食。张德才悉心研究，精心实践，终于制成多种豆类风味干货食品，如“糊皮正香崩豆”、“豌豆黄”、“三豆凉糕”及果仁、瓜子等。同时，在佳节喜庆宴会时，他还为宫廷制作了“九龙贡寿”、“麻姑献寿”、“龙凤成祥”等特种成型贡品。尤其是糊皮正香崩豆”，在宫廷中最受达官贵人的青睐。 糊皮正香崩豆”原名“黑皮崩豆”。制作这种崩豆、要用外五料(桂皮、大料、茴香、葱、盐)和内五料(甘草、贝母、白芷、当归、五味子)以及鸡、鸭、羊肉和夜明砂乌等。这种崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分，其中含有29%的蛋白质、47%的碳水化合物和钙、铁、磷等，低脂肪，不含胆固醇，具有通便健身的作用。就连称帝八十三天的袁世凯也十分爱吃此豆。　　

　　1985年袁世凯之女给《世界大观》写的《我的父亲袁世凯》一文中，还提到：“袁世凯倒台后，时常命家人上街买糊皮正香崩豆吃。”可见，“崩豆张”确实名不虚传。咸丰年间，张德才去世，“崩豆张”的第二代传人张永泰兄弟三人携妻带子回天津定居，这一宫廷食品也被带到天津。张氏兄弟首创“崩豆张”总号，并先后在城里丁公祠和小药王庙开设了二家分号“永泰成”、“永德成”，自己制作和销售各种豆类干货小食品。从此，“崩豆张”在天津卫的名声大振，可谓家喻户晓。光绪年间，“崩豆张”的第三代传人张相兄弟二人继承祖业，在南市建物大街、大罗天(今天津日报社旁)先后创立了“老德发”、“老德成”、“老来财”、“老来福”、“老张记”等字号，自产自销风味豆类干货小食品。“崩豆张”的第四代传人张国华十四岁随父学艺，民国二十八年后在滨江道(今稻香村旁)及教堂后的“崩豆张”、“老张记”字号中协助其父操作，得祖传绝技。解放前夕，接管“老张记”并担任经理。解放后，1956年公私合营，张国华转入和平区干果加工厂任厂长，1983年退休。

　　耳朵眼炸糕是受天津群众喜爱的小吃。耳朵眼炸糕的传统制法，是选用北河(杨村、河西务)、西河(霸县一带)的上等新粘黄米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团。选用优质红小豆煮烂，使用铜丝罗搓沙，放入红糖汁炒成豆沙馅。炸糕团成先使温油下锅，后加旺火炸透。用这种方法制成的炸糕火候适当，既不焦糊也不跑馅，出锅后厚薄均匀，呈金黄色，吃到嘴里外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的个儿大，做到"高发"，即祝福顾客高开发财的吉祥之意。耳朵眼作糕始于光绪年间，店主名刘万春，店铺字号"增盛成"。因毗邻窄小的耳朵眼胡同，人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。

　　油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到"剥其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃来。逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事。

　　每逢中秋季节，蚂蚱吃了新熟的粮食，日益肥满，是蚂蚱最受吃的时候。过早，蚂蚱不肥没有子；过晚，蚂蚱老了，皮厚不好吃。油炸蚂蚱的具体制作方法：将活蚂蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油锅烧至滚开时，把蚂蚱炸到发黄褐色捞出去油。预先备好放有酱油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成丝的葱、蒜作料。炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。卖时，表面再加一点葱、蒜丝。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，"烙饼卷油炸蚂蚱--夹(家)着吃去吧!"光绪年间，鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。每当傍晚，常见下层市民买上一包炸蚂炸，再来二两直沽老白干，坐在院里或马路边，边喝酒边品尝，颇能表现天津人的饮食特色。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。

　　建国后，由于政府领导农民根治蝗灾的巨大成功，油炸蚂蚱这道风味小吃在津断档多年。近来，在街头巷尾，偶尔也能遇到卖油炸蚂蚱的小店铺。