美食介绍
美食：石台一品锅
1，主要原料：干笋250克；干豆角150克；面条350克；山芋粉250尢；猪肉1000克；
2、辅助作料：食盐、酱板、菜油、姜、葱、糖等；
3、主要原料加工程序：先用锅炖烂干笋，用开水泡软干豆角；山芋粉用凉水溶解调成糊状，然后用菜油在锅中煎成半熟，捞出冷却后，切成块状。猪肉按红烧肉的烧制方法烧烂、出油，盛出油汤，最后加入山芋粉块，烧好后，将油汤用盆钹全部盛出；
4、锅的做法：将炖好的干笋捞出放入锅底，用第一次红烧肉的油汤铺浇开来，然后在上面铺好清洗的干豆角，加入少许食盐、姜、葱等佐料，烧开以 后，铺上面条，面条蒸至八成熟时，将第二次的回锅肉、山芋粉油汤铺浇面条至尽，最后将回锅肉烧山芋粉铺于锅面，盖上锅盖，置于温火上小煮10分钟即可。
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