【我在云南过春节】在临沧 忘不了团圆的味道

　　冬天最让我期待的事情，不是过年，而是年猪饭。记忆中的年猪饭是焙烤的香味飘散的炊烟，乌黑的炭火，还有络绎不绝的人群，这一切便组成了我记忆中团圆的味道。

过年吃杀猪饭

　　杀猪客被滇西人当成隆重的节日。春节前夕，农村各家各户都会抽出一天杀一头猪招待亲朋好友。这个习俗来源于旧时代，那时人们家里穷，一年除了过年也吃不上几顿肉，于是人们抽一天杀一头猪，把猪肉风干制成腊肉，以供全家人这一年解解馋，这也是辛苦了一年的农家人和亲朋好友见个面，喝酒聊天唠家常的好日子。 

　　临沧的杀猪饭，酒为主，肉为辅，饭次之。

舌尖上的杀猪饭

　　吃年猪饭那天，主人会早早起床烧水，洗盆为客人的到来做好准备，村里有经验的人也会放下农活，早早赶到主人家帮忙。等到中午客人带着饮料，水果等贺礼赶到的时候，家里已经准备好了烤肉的架子，冒着烟的热茶。

　　一切准备就绪，大人们就忙乎开了。切肉，淘米，切菜搬桌子，小孩子们在这一天也终于迎来零食饮料解放日。这会儿烤肉的人是最多的，大家围着院子的烤架一会儿加炭，一会儿给食物翻身，一会儿刷油，一会儿加调料……忙得不亦乐乎。从刚宰杀的年猪上，切一块鲜肉，切片后蘸点香油，然后放到烤架烤。来往的人群络绎不绝，烧烤的香味袅袅缭绕，汗水从额头流了下来，远远看上去，似乎很狼狈，但仔细看会发现，这种大汗淋漓的模样，却是有一种深藏在暗处而不露的美。

　　闻着扑鼻肉香，嚼着鲜香的烤肉片，喝点小酒，再就着冬日的暖阳和亲朋好友讲讲这一年的趣事，第一次和外地朋友讲起这场庆典，我一时词穷想不到更多的词语来形容，或许“快乐”便是最恰当的词语。这似乎是一场为了快乐的庆典，正如中国人群居的传统，过上了城市生活的人们，依旧期待相聚的热闹。

　　夕阳西下，吃完饭，斟上酒，大家搬出八仙桌，打牌唠嗑，这一天就这么过去了。（来源：微播临翔 肖立丹）