夏秋,是红河县各族群众吃昆虫的季节,知了、臭虫、荔枝虫、虾巴虫、绿虫、蜂蛹、谷蚂等,都是餐桌上的美味佳肴。这时,正是荔枝、芒果成熟季节,知了在芒果树上尽情鸣唱。傍晚,用算盘声捕捉知了,十分有趣。
在河坝区正值收割早稻抢种晚稻之际,正是谷蚂繁殖肥胖之时,也是捕捉谷蚂的最佳时期。谷蚂不是一般的蝗虫,它专门生长在稻田里。捕捉谷蚂的方法很独特:夜晚,在稻田一角放上一张网和一盏马灯,清晨就可以在网上收谷蚂。因为一夜间,谷蚂在稻田里的陷阱里上演了“灯蚂扑火”的惨剧,稻田里的谷蚂被捕网“一网打尽”,成为人们餐桌上的美味佳肴。
烹饪昆虫的方法大都一样,用冷油将昆虫炸到金黄色时即可,芳香扑鼻,是下饭佐酒的美味佳肴;在哈尼族、傣族地区,还有一种独特的吃法,把昆虫炸香后,放入大蒜、生姜、辣椒等佐料捣碎吃,香辣爽口,十分开胃。在红河县城乡,昆虫饮食文化源远流长,昆虫宴不仅深受全县各族人民的喜爱,而且还成为招待贵宾的美味佳肴。(文:中国红河旅游网)
全州地势西北高,东南低。地形以元江为界,元江以东属于滇东高原区,元江以西为横断山纵谷的哀牢山区。全州最高处为金平县西南部的西隆山,海拔3074米;最低处在河口县南溪河口,海拔76.4米。境内河...【更多简介】
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