舌尖上的龙陵 看看那些你不能错过的美食

　　荞糕

　　云南高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当做主食，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。

荞糕

　　荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是深受龙陵人喜爱的一个大众化品种，用荞面蒸制而成的荞糕色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。

凉虾

　　凉虾

　　凉虾是龙陵70、80、90年代的人童年里少不了的街边小吃，云南多地及其他省份也有凉虾卖。凉虾因其头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，有些店家还会加入炒熟的花生末和芝麻末，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

木城酸蚂蚁蛋

　　木城酸蚂蚁

　　酸蚂蚁是一种暗黄色体型较大的蚁种，口器锋利，躯体里有一种酸液。捉一只蚂蚁放在鼻下嗅，那独特又带点醇香的酸味令人忍不住想打喷嚏，连整个鼻子都酸溜溜的。酸蚂蚁主要生长在澜沧江中下游和怒江中下游的亚热带丛林中。据专家测定分析，酸蚂蚁体内含游离氨基酸26种，蛋白质水解氨基酸17种，粗蛋白质含量高达42%，可以与大豆作用相媲美。其热量比牛肉高4倍，还含有人体所需的多种微量元素和化合物。不仅能消食，而且还能预防癌症，是一种不可多得的保健品。

　　木城当阳的一面也就是怒江沿岸的山林中如等养山、四楞山、花椒等地多有酸蚂蚁，捕获酸蚂蚁的时节在秋末冬初。一般都是在雾大、寒冷的早晨，这时的酸蚂蚁活动缓慢。如果在白天，他们游走迅速，被他们咬后的滋味是相当难受的。

　　酸蚂蚁的包(窝)大都结在大树上，捕捉的人发现酸蚂蚁窝后，就用密不透风的塑料袋或蛇皮袋将蚂蚁包整个罩住摘下来，带回家拿食盐撒进去，待口袋里急得团团转的蚂蚁被食盐腌死后，拣去蚂蚁包中的杂质(一般是枯枝烂叶)，将他们在干燥处晾干储存于塑料袋或瓶罐里，食用时按需取量。盛放在罐子里的蚂蚁体腺里的酸汁慢慢被浸渍出来，拌菜时，倒出一点汁液，连同一些蚂蚁盛放在碗里，倒入一些凉开水搅拌，就成了口感独特的酸蚂蚁醋。

　　百姓杀年猪，人们都喜欢用酸蚂蚁拌生肉，食之酸中微甜让人胃口大开。不仅酸蚂蚁汁可吃，而且可直接食蚂蚁，特别是酸蚂蚁卵和幼蚁，食之更是别有一番风味。现在，喜食酸蚂蚁的人们正在尝试推出酸蚂蚁火锅鸡，酸蚂蚁酒、酸蚂蚁醋、酸蚂蚁调味品、酸蚂蚁蘸水等系列产品。如果你到龙陵木城来，可千万记得尝一尝龙陵木城的酸蚂蚁，一定不会让你失望的。