吃食之惑 屏边大围山蜂蛹

　　滇南屏边苗族自治县，因有招揽中外游客的大围山原始森林而美名远播。同时，也由于有数千年的大围山原始森林的依存，而盛产国内特别是内地稀有的各类蜂蛹。当远道而来的客人，不论你是欧美喝惯了牛奶啃惯了面包的高个子高鼻子，还是亚洲嚼惯了米饭吃惯了炒菜的小不点小白脸，什么时候到屏边旅游，都可以痛快品尝产自大围山的各种蜂蛹。

树上的蜂蛹

蜂盘

　　蜂蛹 自然的恩赐，味蕾的极致诱惑  

　　屏边大围山的蜂蛹，种类众多。有在土里做窝，个头有近两寸长的大黄土甲蜂蛹、大黑土甲蜂蛹，也有一寸长的细黑土甲蜂蛹。同时，还有把大如脸盆筛子，色如荞饼牛粪的蜂巢筑在古树枝上的黄葫芦蜂蛹、黑葫芦蜂蛹。 

炸熟的蜂子

　　葫芦蜂的蛹，小而细长，一般只有一寸左右长。说到小，当数草蜂的蛹，只有梨把粗，两厘米长。论味道，各有千秋。土甲蜂的蛹，肥胖肉多，用油炸熟，撒上盐巴花椒粉后，香、糯、甜、麻兼而有之，口感特别好。葫芦蜂和草蜂的蛹，香、脆，吃起来满口溢香，十数米之外都能闻到其香味。吃葫芦蜂蛹和草蜂蛹时，最好来二两极有脾气的屏边苞谷烧酒，火辣辣地整一口，搛几个蜂蛹丢进嘴巴，有人说，神仙的日子也不过如此。

　　食味 一餐过后，“面目全非” 

　　夏季和秋天，正是出产蜂蛹的旺季。如果有幸到屏边观山看水，旅游度假，尽管敞开肚皮品味屏边大围山的蜂蛹。就是冬季和春天到了屏边，也不必担心季节不合而尝不到蜂蛹。只要你开口，大部分宾馆饭店都能满足你的需求，因为店老板在产蜂蛹的夏秋两季已经买够了蜂盘，小心翼翼地把一个个肥胖可爱的蜂蛹从蜂盘中摘出，放在沸水中煮片刻，晾干水分，在油锅里炸黄，用食品袋封存后放入冰箱，储存一年半载甚至更长时间，蜂蛹都新鲜如初。

肥胖可爱的幼蜂

　　能到屏边品尝蜂蛹，是一种十分难得的享受。吃了蜂蛹还能平安无事，更是天生的福分。对于常人来说，第一次尝了屏边大围山的蜂蛹，就会想着第二次，第三次……会对蜂蛹产生特殊感情。我有位昆明朋友，一次偶然机会饱了一回屏边蜂蛹口福，人已经离开屏边一年之久，心却被蜂蛹拴在了屏边，有空给我打电话闲侃时，总忘不了说一句：有空一定要到屏边吃蜂蛹。听口气，大有不到屏边吃蜂蛹就会遗憾终身的意味。 

金黄的蜂蛹

　　也有那么一小部分特殊人，对高蛋白有过敏反应，享受不了屏边蜂蛹这类含蛋白质特高，营养价值特丰富的珍稀食品。吃的时候痛快淋漓，姿势和动作好看得让人羡慕。个把小时后，先前的他就不是他了，先前的她也不是她了，皮泡脸肿，俨然是犯了事被有力的拳脚狠狠理麻过一样，先是让亲人和朋友认不出来，认出来了又不相信，或心疼一番，或叹息一气。虽然人陡然间大变了模样，难看一点，痛苦一点，但没有必要惊慌，无须吃药，也不用打针，一挺就自然过去了。也有个别人过敏了皮肉不肿不痛，只是发红发痒，痒到极限时，想哭，放不下面子；想笑，又笑不自在。那滋味，只有遇上过敏反应才能领教。(来源：中国红河旅游网)