最是香甜红米饭

　　哈尼梯田红米，是色泽偏红、米质稍显粗糙的大米品种，为云南哈尼先民在隋唐初期的高山梯田垦殖中由野稻逐渐驯化而成。

红米饭

　　第一次 品尝来自哈尼梯田的红米，其糯软弹牙的口感，带来不一样的口味！  

红米饭

　　红米色素是一种天然色素，不仅可作为食品着色剂，并且富含多种矿物质，营养极为丰富。红米饭不但有嚼劲、口感好，吃了还特别耐饿，营养保健价值也高于普通大米。 

　　红米主食

　　红米竹筒饭

红米竹筒饭

　　采用西双版纳的香竹，一般在西双版纳是做成紫米饭。但是甘思咪哚经过改良，就使用了元阳梯田的红米，在红米加入了一点点糯米，让米饭有粘性。把米洗干净后，在竹筒里放一根比筷子还长的管子，把米放进去。至少需要蒸一小时。米快熟的时候要把管子拿出来，因为米饭会涨。竹筒饭加了一点点糖，也可以不加。口感糯软，有着淡淡竹香。  彝家腊肉蛋炒饭

　　把红米饭煮熟，加一点糯米，多放一些水。饭煮好后，把云南彝族的老腊肉腊肉、鸡蛋单独炒香，再与红米饭，加下一些皱皮青椒和红椒丁一起炒，起锅时放一些葱花。只需一点点盐调味即可，营养丰富又美味。 

　　铜锅菌王红米饭

铜锅菌王红米饭

　　野生的云南牛肝菌、松茸，再加上新鲜的白蘑菇、白玉菇。生米里放点油，放入云南的手工紫铜锅焖半小时，然后把调好味的菌放到水快干的米饭上慢慢焖熟。红米饭菌香缭绕，有着质朴的云南味道。

　　红米饭南瓜汤

红米饭南瓜汤

　　当年南方苏区有“红米饭，南瓜汤”的歌谣，所唱“红米饭”是一种红色糙米煮成的饭，在东到福建西至云南的广大地区曾经是穷人常吃的主食。红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。这样来说，应该就是我们今天吃的哈尼红米了。