深入哈尼长街宴

　　哈尼人爱住山腰靠山顶的地方，也不知道符不符合黄金分割率，要是将(刚刚)好够得上，那又可以吹上一把散牛的。不过，的确有些防御心理在里面，寨子上面的树林，那是“问渠那得清如许，自有源头活水来”的水源地，寨子以下是随山就势的梯田，从寨子里看去，有个大小动静，一目了然。所以，有客长枪大炮(相机和镜头)自远方来，寨子上下早就知道了，小娃娃最沉不住气，早就在寨子口抬望眼仰天长叹着了。 

长街宴

　　沉得住气的，还是寨老，所谓从容不迫，寨老是也。哈尼十月年(扎特特，11月23)，时候差不多些，寨老差人开始在寨头安上第一张桌子，寨尾安上第二张桌子，稍后，各家各户陆续安各家客户的桌子，顺寨子主干道一字甩扭开来，首尾相接。寨老吸着烟筒，闲踱着方步，咳着清澈的嗽，京剧老生一样有派头。寨老入了座，长街宴有了龙头，龙尾嘛，赛老夫人那里。   

　　酒菜各家人上各家的桌子。菜即便相同，味道不同，每桌一主三客。宴上的信息传递，有点像军队传囗令的方式，始于龙头，终于龙尾，反馈也然。又像球场看台的人浪，一波一动，此落彼起。信息嘛，就是歌声，酒歌。 高天流云，险山梯田，天房街厅，所谓天地人同乐共欢，长街宴就是了。  

　　友请提示：   

　　1.哈尼族十月年即哈尼年，有“东腊干通”、“扎特特”、“富士”等不同称谓。一般在农家历十月间过，所以，外人叫“十月年”，是哈尼族辞旧迎新的大年。   

　　2.哀牢山区靠南段，长街宴彝族寨子过大节也摆。   

　　3.长街宴上，来了就是客，在一桌子吃可以，换桌子吃，吃成自助形式，也是可以的。 

　　4.鸡是放养土鸡，鱼是田鱼，不好放塌(错过)。山茅野菜，多得个一塌糊涂，随便说几个：甜菜、树头菜、羊奶菜、灰条菜、蕨菜、水芹菜、苦麻细……  

　　5.“头刀菜”是白旺，是用生猪血、羊血、狗血加多种辛香料制作的拌生，敢吃的放心吃，不敢吃的尝一尝，清凉解毒。  

　　6.酒是米酒，度数不高，下口好。这酒欺生，喝酒的，宜当注意，小心见风倒。  

　　7.哈尼人不强行劝酒，喝多喝少，主随客便，可自行料理。  

　　8.哈尼人忌讳进寨子时披着衣服，用火塘上的三脚架烘湿鞋。(来源：中国红河旅游网)