金佛瑞雪 冰雪童话撒欢新秘境

　　好吃

　　方竹笋是金佛山的特色之一，以方竹笋为主料、配料的菜在南川本地也颇受欢迎。金佛山干笋老鸭汤将笋的清香和鸭肉的鲜嫩结合在一起，口感独特、营养丰富。

　　在古佛洞口有出名的“张姐老鸭竹笋汤”，此汤曾被华谊兄弟总裁王中磊大赞美味。王中磊在微博中这样写道：“重庆南川的金佛山，古佛洞口‘张姐老鸭竹笋汤’，用海拔2000米以上野生方竹笋，土法柴火生铁锅熬成，味道硬是霸道！”据了解，卖汤的张姐一般只在寒假、逢年过节才上山卖竹笋汤，有兴趣的市民可前去碰碰运气。

　　喝油茶是金佛山人招待客人的“最高礼节”。无论去哪家干公事或串门作客，只要稍坐片刻，便会给你送上一碗热腾腾、香喷喷的油茶。有的还在油茶里放上两个鸡蛋。那热情的话语，扑鼻的茶香，情深味浓，不由不喝。会喝的，一饮而尽；首次喝的，冲着那奇异香味，也会慢喝细品，继而碗底朝天。油茶又被称为“干劲汤”，走在金佛山各个景点，喝上一碗滚烫的油茶，能恢复体力，提精壮神，身子也会暖和很多。

　　金佛山的鼎罐饭也受到游人青睐，当地村民把一铁铸四耳鼎罐挂于能升能降的铁钩火架上，将淘洗干净的小米、碎玉米、大米和匀，下用木柴烧旺火堂，煮沸15分钟左右，将火减弱，再用余火烧烤十来分钟，又将鼎罐提离火堂焖四五分钟，即可启盖舀食，其味鲜美可口。鼎罐饭的锅巴风味独特，香酥爽口，味道极佳，也是游客们不愿错过的美食。

　　此外，在金佛山上，路边时常会有当地村民搭建的简易小摊，他们出售的不管是烤土豆，还是烤香肠，游人经过都会忍不住嘴馋吃上一两串。山上的豆花饭也不同于一般的豆花饭。米饭有两种可选，白米饭、土豆焖饭，土豆焖饭将土豆的香气与饭香融合，美味可口，也是值得一试的特色美食。