千载滇王老窖 流淌在君和酒庄的古酿沉香

　　在罗平县城的边上有一座独特的房屋，远远望去最先入眼的便是像古老城墙一样的建筑，青灰色的石墙、大红色高耸的城门，古雅而庄严。走进一看，城门上“君和酒庄”四个烫金大字格外显目。君和酒庄是个酿酒的工厂，但它又不仅仅只是酿酒的工厂。

　　古风

　　宏伟城门  古老酒窖  古朴酒坛

　　君和酒庄整体的建筑风格都是古典的，从宏伟的城门式正门、朱红的木门到酒庄内的酒作坊、酒窖再到最细微的大大小小的酒坛子，还有酒庄中滇王的雕塑，以及每年的封坛……古色古香的建筑、别具一格的酿酒工艺、绿树簇拥的葡萄清泉，处处透着古雅的气韵，仿佛置身于古代的大型酿酒作坊之中。

云南罗平君和酒庄

　　古缘

　　远古滇国  千载秘方 武帝赞誉

　　云南罗平的滇王老窖酿制秘方源自汉朝的滇王府，当时的滇王曾将美酒进贡朝廷，汉武帝喝了赞不绝口。据考证，酿酒工艺随庄蹻进入云南，为滇王宫廷专用，推动了“滇王之酒”造酒坊及其工艺发展，滇王之酒香名远播，进贡长安，获汉武帝墨宝“滇王之酒，味厚醇香”。

　　君和酒庄的酒以滇王老窖为主，传承的是古滇之酒失传已久的千古秘方，有着悠久的历史，经历数代滇民的品鉴和沧海桑田考验得以流传下来的“味道”，自然是渊源极深的。

滇王老窖的配酒秘方来自两千多年前的古滇国

　　如今，在许多历史古籍中，依然可见对于滇王之酒的记载，无不是称赞其美味独特的。

　　古香

　　以坛封酒  以窖藏酒  久酿弥香

　　君和酒业把古滇国酿酒秘方分离和识别出来，加以科学研制，既传承了滇王之酒的香醇，有发展出新的特别之味。酿酒取罗平所种的红高粱为原料，采用滇王之酒的秘方配置，用特制坛子封酒，再将酒藏入特建的酒窖之中，步步皆有讲究，处处皆是学问。

　　恢复“滇王之酒”造酒坊及其工艺的发展，以高粱为主要原料，采用小曲糖化固态法发酵、蒸馏、陈酿而成的小曲清香型白酒，口味柔和、爽净，后味短，酸、酯含量与大曲酒比较，偏低。

君和酒庄里用来藏酒的滇王窖廊

　　滇王老窖藏酒洞总长2公里，总面积13000平方米，酒窖洞洞相连，洞中有洞，洞内冬暖夏凉，常年恒温，空气洁净，微生物种群丰富，有利于人体健康。行走窖中，眼睛看到的是一人多高的大酒坛子，鼻子闻到的是纯纯的酒香，眼鼻都是一种享受。

　　封坛酒是有条件的，固态发酵酿出来的优质白酒才能封坛，不添加任何的香精、酒精，并且选取优质酒。滇王老窖酒庄经窖洞贮藏酿造的滇王老窖珍品，比一般酒库贮藏的白酒更清澈透明、丰满醇和、香味也更加芬芳馥郁，有一种独特的风韵。白酒属阳、山洞属阴，白酒酒体在山洞陈熟生香的过程，实际就是一种阴阳协调的过程。滇王老窖的窖洞贮藏酿造工艺具有鲜明的地域特点，蕴涵了返璞归真、回归自然的深厚内涵富。

　　古韵

　　先贤代言  引经据典 古雅酒窖

　　滇王老窖酒庄藏有的34个酒窖都是以古代名人或名典故命名的，分别是子野窖、隐翁窖、子安窖、六如窖、伯伦窖、嗣宗窖、稼轩窖、希文窖、易安窖、东坡窖、太祖窖、道玄窖、伯高窖、浩然窖、乐天窖、少陵窖、太白窖、昌黎窖、五柳窖、澹斋窖、青梅窖、益德窖、孟德窖、文君窖、沛公窖、鸿门窖、鹿鸣窖、荆卿窖、灵均窖、仲尼窖、伯阳窖、杜康窖、仪狄窖、醉翁窖。

　　每一个名字之后都是一个与酒相关的故事，每一个典故之后，都是一段与酒不解的缘分。34个名人典故，是汇聚在中国古代历史文化之中浓墨重彩的一笔，更是中国几千年酿酒文化之中不可忽视的存在。

君和酒庄酒窖中有34个用古名人、典故命名的特色酒窖

　　滇王老窖酒庄折射出中国酒文化与云南君和酒业现代企业文化、滇王老窖品牌文化完美交融的魅力。

　　怀念一位先贤、读一个故事、酿一坛美酒，品一盅佳酿，君和酒庄是一个酿酒的工厂，君和酒庄又不仅仅只是酿酒的工厂，它是对中国传统酒文化的传承与展现；它是在酿酒，也是在酝酿历史，更是在酝酿一种悠久的文化。