当各国首脑来西安 默克尔赞biangbiang面

　　德国总理：默克尔

　　吃完biangbiang面，我感觉皮肤吹弹可破，年轻了十岁！

德国总理：默克尔

　　Biángbiáng面(“biáng”字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”)是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。

　　写法介绍：

　　一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，工字往里走；你也幺(扭)，我也幺(扭)，中间夹个言篓篓；你也长，我也长，中间夹个马大王；月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖；坐上车车逛咸阳。

这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合

　　Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。

　　这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，他是陕西关中地区食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。

Biang biang面是陕西名特小吃

　　biangbiang面的故事：

　　相传，清朝康熙皇帝假扮为商人巡查西北地区，路过陕西省临潼县鱼池村时，借住于一房姓人家中，房家用家常面招待。康熙十分喜欢此面，称赞不已，趁机询问其做法，房家人说：“红嘴绿叶玉石板，金色鱼儿浮水面，釜中两沸即成餐”， 并详细交待了原料、配料和制作方法。

　　康熙回京后命御膳房进行烹制，却制作失败，故诏令房氏进京为其做面。为表感谢，皇帝恩准鱼池村不必纳粮。此面也因此名震天下。

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