云南罗平滇王老窖珍品竖起中国清香型白酒一面旗

　　“滇王老窖不寻常，远古居然胜夜郎。汉帝闻香曾授印，尝羌献醉已封疆。该扬美酒传真味，莫让佳酿隐僻乡。且喜君和成大业，琼浆玉液竞流芳。”中国白酒界崛起的闪亮的清香型品牌——“滇王老窖”是云南省曲靖市罗平县的云南君和酒业多年来艰辛攻关、厚积薄发的结晶，酿制秘方源自汉朝的滇王府，当时的滇王曾将美酒贡奉朝廷，汉武帝喝了赞不绝口，曾获汉武帝墨宝：“滇王之酒，味厚醇香”。

云南君和酒业有限公司滇王老窖精品酒庄

　　在云南，叫得响的“家当”很多，外界最关注的主要是名酒、名茶、名烟，云南罗平的滇王老窖典藏酒、滇王老窖御液酒、滇王老窖至尊酒、滇王老窖名将酒、滇王老窖原浆老厂酒、滇王老窖品味酒、滇王老窖洞藏珍品酒、滇王老窖精装酒等系列洞藏珍品名酒，价位每瓶只在30元至680元之间，让消费者能够真正买到实惠的名酒，对客户答谢、走亲访友、婚庆酒水、储备年货、节日团聚用酒实行一站式送货上门服务。

　　滇王老窖洞藏珍品誉满乾坤，与云南人的生活、面子和声誉最为密切、最为直接，成为云南人待客的面子酒。酒之髓，在于窖；窖之贵，在于老。云南罗平的滇王老窖酒庄藏有34个以古代名人或名典故命名的酒窖，分别是子野窖、隐翁窖、子安窖、六如窖、伯伦窖、嗣宗窖、稼轩窖、希文窖、易安窖、东坡窖、太祖窖、道玄窖、伯高窖、浩然窖、乐天窖、少陵窖、太白窖、昌黎窖、五柳窖、澹斋窖、青梅窖、益德窖、孟德窖、卓文君、沛公窖、鸿门窖、鹿鸣窖、荆卿窖、灵均窖、仲尼窖、伯阳窖、杜康窖、仪狄窖、醉翁窖。滇王老窖酒庄共长2公里，34个连体窖洞内藏有3120个陶坛，每个陶坛珍藏1吨滇王老窖酒，共珍藏滇王老窖珍品3120吨，能够保持酒质，不产生异杂味，促进酒体成熟与稳定，坛壁的微细毛孔具有一定的通气性，适当的微通氧能力对封坛酒的老熟具有促进作用，又有利于低沸点物质的挥发，从而促进了封坛酒的老熟生香。

云南省罗平县委副书记、县长吕品红与摄影家一道拍摄宣传滇王老窖洞藏珍品名酒

　　云南人喜欢喝酒，特别喜欢喝滇王老窖，喝酒特别讲规矩，酒桌上虽然说感情深一口闷、感情浅舔一舔，但喝酒的时候决不强人所难；韬光养晦、厚积薄发，敬酒不可上酒桌就充大，领导或者长辈相互敬过才轮到自己敬，可多人敬一人、不可一人敬多人；自己敬别人，如果不碰杯，喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少；自己敬别人，如果碰杯，一句我喝完、你随意，方显大肚；自己职位卑微，记得多给领导或者长辈添酒，不要瞎给领导或者长辈代酒，就是要代，也要在领导或者长辈确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒，比如领导或者长辈不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下；端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。如果没有特殊人物在场，碰酒按时针顺序，不厚此薄彼；碰杯敬酒，要有说词，客人才会喝你敬的酒。桌面上不谈生意，喝好了生意也差不多了，大家心知肚明，不然人家也不会敞开跟你喝酒；遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒。注意酒后不失言、不说大话，不把不会喝酒挂在嘴上；领导或者长辈跟自己喝酒，自己双手端酒，先干为敬，杯子要低；酒后嘘寒问暖，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾显得关怀备至。

云南君和酒业有限公司滇王老窖洞藏珍品专卖店品酒柜台服务

　　云南君和酒业依托罗平县绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，秉承“古滇国”纯粮固态酿制工艺，精心精心打造的“滇王老窖”洞藏珍品，酒体清透，酒质醇厚。云南君和酒业获ISO9001质量管理体系认证、HACCP认证，被评为农业产业化市级重点龙头企业、市级劳动关系和谐企业、省级成长型企业，企业信用等级A级，成为云南大学生命科学与技术人才培养教学基地、云南省酿酒科学研究所白酒研究示范基地、云南省农业大学食品学院教学科研实践基地。滇王老窖连续多年荣获“云南省十佳名酒”称号。

云南君和酒业有限公司滇王老窖洞藏珍品之名将酒

　　罗平有世界最美的自然天成花园--80万亩油菜种植，罗平的美丽属于世界，美丽罗平创建中国“滇王老窖”品牌，“滇王老窖”将被世界人民所认同。“滇王老窖”品质成就辉煌，历练成就荣耀，卓越品质与经年历练一起成就了“滇王老窖洞藏珍品”美誉。云南君和酒业秉持创新理念，不断推陈出新，使企业焕发出新的活力。随着人们生活水平的提高，健康消费理念被越来越多的人落实到餐桌上，在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，“滇王老窖”白酒无疑成了这个时代的宠儿。滇王老窖品质上香气优雅怡人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适，形成了滇王老窖特有的柔、香、雅的独特风格，外包装设计上具有时代感的高雅、时尚之气，昂首执掌中国白酒新品位。

云南君和酒业有限公司滇王老窖洞藏酒庄洞藏珍品

　　云南君和酒业顺建立严格的“质量管理体系”和“零缺陷”质量目标，原料看样、取样、化验、分析；广泛利用新工艺，大幅度提高质量指标；接酒时掐头去尾，量质接酒，分级贮存，强调“稳、准、细、净”四字诀，保证酒体质量最优；在包装工序上，严格实行自检、互检、巡检制度，以科学的态度，把好每一道关口。滇王老窖洞藏珍品是通过生态环境、微生物菌群、生产工艺、产品风格这么一条线发展的，从相互作用的关系而言，归纳起来就是集约生态环境决定微生物菌群，微生物菌群决定生产工艺，生产工艺则决定产品个性风格。“滇王老窖”从原料进厂到产品入库，经原料处、配料、蒸煮、发酵、蒸馏、分级存储、勾调、检验、灌装、灯检、放盖压盖、喷码、产品、装箱、入库等63道工艺。“滇王老窖”之“至尊酒”“名将酒”“玉液酒”产品特色重点围绕工艺技术，形成“零添加、增香保润、营养保健”等工艺技术支撑的产品体系。

　　白酒酿造中，原酒经过一段时间的储藏，经系列物理、生物、化学反应，提高原酒品质，通过“老熟”变为“陈酿”。滇王老窖酒作为小曲清香型白酒产品，受惠于罗平白腊山麓的葡萄泉井水、深厚的文化底蕴、向上的品牌张力、高贵典雅的包装和臻善至美的卓越品质，以“纯粮酿造、芳香幽雅、细腻醇厚、后味爽净、回味悠长、空杯留香”诠释特有稀贵，从品质、包装、价格及消费群体定位等多角度丰富产品线。“滇王老窖”小曲清香型白酒易挥发物质少，蒸馏时接酒温度55度以上，比其它酒接酒时温度高，高温下易挥发物质自然挥发，酒体中保存的易挥发物质少。

来自北京、昆明的著名作家、诗人访云南君和酒业有限公司滇王老窖酒庄

　　云南君和酒业公司有针对性地进行工艺改进，有效提高酒的质量和风味；适当调整原有工艺，改良酒体品质，利用先进仪器，对酿酒原料与酒风味关系进行分析研究，使酒体更浓郁绵软，口感更丰满细腻，品质不断提升，使酒体变得协调、醇香、绵甜，减少刺激感，口味得到优化，感觉更丰满、醇厚、爽口；创新工艺，对酒体香味成分、风格特点和工艺操作进行研究，用现代高科技研究成果打造”滇王老窖”系列酒挂杯持久、空杯留香。滇王老窖强化形象型产品，拓展效益型产品，稳固普通消费产品，实现形象、结构、规模提升。

　　公司始终把产品质量当作企业生命，以品牌定位为纲领，构建全新产品框架，通过产品线跳跃式拓展，带动结构、形象快速提升，实现产品线架构走高端形象拉动道路，稳步拓展全国市场，从云南走向全国，发展目标从周边国家进入世界重要白酒消费国家，成为全球高端白酒顶级时尚品牌。

　　(图文：云南省罗平县委宣传部 李宝华)