舌尖上的武汉早点之面窝

　　面窝

面窝、苕面窝

　　面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。 当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内 浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆， 很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

　　苕面窝是武汉地方性小吃之一，跟武汉另一种小吃面窝差不多，不同的是把红薯(武汉称苕)加入到面窝中，它也属于面窝的一种，也是一种可口的油炸小吃。

　　面窝、苕面窝攻略：

　　好吃爹爹炸面窝(江大路道达尔加油站对面路口)

　　金包银糍粑面窝(自由路户部巷小吃一条街)

　　硚口鼎鼎大名炸面窝(硚口过早一条街俊俊牛肉粉旁边)

　　烧卖

烧卖

　　武汉的烧卖与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧卖很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣，但是绝对香、滑。

　　烧卖攻略：

　　①自由路【一品烧梅】②自治街【严老幺重油烧麦】③友谊路46号【德润福严氏烧麦】④户部巷【陈记烧梅】⑤民族路【老荣记烧卖】⑥徐东路【李桃烧卖】⑦雪松路【吴氏烧麦】⑧一元路【三镇名生甜食馆】

　　糊汤粉

糊汤粉

　　被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。田恒启粉馆是一家主营武汉风味糊汤粉的小吃店，其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，在糊汤内再配以胡椒、香葱，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇。

　　糊汤粉攻略：

　　汉阳3元一碗的糊汤粉(汉阳三高后门群建路19号)

　　徐嫂糊汤粉(武昌自由路户部巷内)

　　李记鲜鱼糊汤粉馆(青山区三弓路建港南街，建一集贸市场对面)

　　腰花糊汤粉(积玉桥地铁站地铁有厕所的那个出口出来后中百超市对面)

　　鲜鱼糊汤粉(汉阳朝阳路60号(盼盼烧烤往归元寺方向))

　　陈记鲜鱼糊汤粉(湖北黄石八卦咀爱康医院旁4路车终点站)

　　老杨家鲜鱼糊粉(南京路与吉庆街交汇处)