母亲节出行指南 游遍广东的美食旅行(3)

母亲节出行指南

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　　千年古城梅州古称“嘉应州”，是中国客家民系最后成熟的地域，也是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，素有“世界客都”之称。梅州文化，从语言、风俗习惯、文化艺术、饮食、民居到信仰，都具有着浓郁的客家特色。独特的客家文化给梅州笼罩上了一层浓浓的优雅气息。

　　有人说，梅州是客家人的香格里拉。梅州的慢生活态度就和客家菜一样，在生活速度普遍较快的广东别树一帜。梅州的慢来得惬意且充满柔情，让游客在旅途中放松身心，不愿离去。

　　客家菜知多D

　　客家菜又叫“东江菜”，是广东菜中独树一帜的菜系。在古代，客家人是从中原迁徙而来，客家菜作为古中原特色的菜肴风味自然也保留下来。客菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，多以肉类为主。比起传统印象中的粤菜，客家菜更浓郁酥香，家菜的口感偏重“肥、咸、熟”。