茶马古道味美难挡 秀色可餐游甘孜

　　甘孜州当地藏族风情的饭馆为数不少，汉藏风味美食集中。从新都桥开始口味渐渐以藏式为主，蔬菜种类减少，藏式口味的糌粑，面粉，青稞，酥油茶，牛羊肉随处可见。街头小吃不仅风味十足，而且非常便宜，几元钱即可吃饱。来到甘孜，在藏民家中，茶是必不可少的，食用方式也更是多种多样。茶叶熬成后加奶为奶茶，加酥油在桶内打匀为酥油茶，纯茶汁为青茶。甘孜游牧资源丰富，当地人烹饪牛羊肉的方式更是丰富，熟吃、生吃、风干吃和做菜、做面食均是常用的方式。

糌巴

　　新都桥：特色藏餐 风情独特

　　糌巴是甘孜藏族自治州居民的传统食品，由青稞、豌豆、玉米糌巴，分别炒熟后磨细而成。糌巴中渗少许茶，用手揉搓成坨食之，也可在碗中压紧，喝茶后用舌舔食。当地居民也常常用酥油伴着糌巴。酥油味道甘香，是当地的特色美食，为牛奶、羊奶中提炼的纯全脂油，我们熟知的酥油茶就是用它做成的。

特色锅魁

　　康定：味美锅魁 难以抗拒

　　康定锅魁别具风味。马市上清真寺对面，文昌庙(原回小校舍处)坎下郑家的锅魁全城闻名。品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等，香酥甜俱佳，尝后让人回味。

泸定烧烤

　　泸定：绝色水果 美味烧烤

　　泸定樱桃远近闻名，当属夏季第一果。泸定樱桃圆似珍珠，红如玛瑙，汁多肉厚，酸甜可口，营养丰富。

　　来到了泸定除了品尝鲜美的樱桃，还有一件必做的事——吃烧烤。这里的烧烤可是一绝，以前是到了晚上权摆在路边的，现在有了不少烧烤店，但是最好吃的烧烤仍然是晚上在路边出现的烧烤摊。在泸定，夜幕降临之后街道就成了专门的烧烤街，很多家小摊位鳞次栉比，肉香满溢，让人难以抗拒。

香猪肉

　　乡城：香巴拉香猪肉

　　香猪是香巴拉家庭饲养中最为传统的畜禽。香猪以青饲料为主，从不喂人工饲料，终年随牛、羊混群放牧，嘴长耳小、头狭额直、体窄背凸、四肢结实，奔走迅速。猪胴体沉脂力强、瘦肉比率高、纤维细腻、肉质细嫩。最有特色的吃法要数“口袋肉”，其做法是将杀后的香猪去其内脏和血水，填上香料及盐等，用线缝合切口，堵住两个鼻孔和口腔，用黄泥糊住切口的缝隙，最大限度地密封好，不让与外部有空气流通，再把它放在阴凉干燥处，覆上一些草料，可保存2——3年而不变质，虽嗅着有味，吃着却香味浓郁，与“臭豆腐”有异曲同工之处。