金山寺吃素面是全然不同的美食体验，既没有灵山的拥挤，也不似灵岩的烂糊，可以清清静静地坐在金山寺里吃那一碗沁入心田的净素面。

　　那是一种完全正宗、地道的净素面(我记得当时什锦面1元，双菇面2元)，面是现下现煮，浇头是全素麻油炒制，豆制品、蔬菜完全新鲜，浇头里的镇江芹菜是非常好吃，芹菜看着满粗，但非常嫩；尤其是那个白萝卜，没什么辅料，却又嫩又烂又入味，吃的我相当满足，以后在任何地方都没有吃到这个净素面。

　　由于一碗面而喜欢金山寺、喜欢金山景区、喜欢镇江小城，就这样的20几年过去，期间我还去过镇江多次，每次去都少不了去吃金山寺的净素面，一碗面叫我如此魂牵梦绕，回想起来还是非常少有。而且记得有次陪家人去镇江金山寺，还在那里用了素斋，那素斋也是非常美味，主要菜品以“三菇六耳”为主。这三菇是指，香菇、草菇、蘑菇，六耳说的是黑木耳、白木耳、云耳、地耳、石耳和松耳。如果您看到香油脆鳝、清炒蟹粉、糖醋黄鱼、红烧肉、红烧海参、焦溜鱼片……您可千万不要以为跑错地方不是到了素食地方，那全部是蔬菜烹制，而且我还在金山寺得知，荤里三素——海带、紫菜、淡菜；素里三荤——洋葱、大蒜、河葱，这个我是第一次得知啊。

　　曾经有过在喧闹的背景音乐中吃饭的经历，曾经有过在寂静无声的山林餐馆吃饭的经历，但在处处绕魂的梵音中吃面吃饭的经历还没有过，于是一边吃一边心灵受到涤荡，素食在这里不仅仅是吃、是文化，还是一种生存的智慧、生命的境界，体现了佛教文化独具匠心营造的“清、净、洁”氛围才是修心养性的崇高境界！